みずほ台に移店してから初です。前回は約7年前、朝霞台でしたっけ？
ココはすごく好印象だった記憶はありましたが、肝心の味はさっぱりおぼえておらず…。という事で改めて。
先客8名、後客2名、外待ち2名。入店タイミングで10分強で到着。お、個性的なビジュアルとトッピング、これはもはや初食ですね。では麺からいただきます。
薄く黄色がかった細めの麺は茹で加減普通で縮れ強め。啜ったときの唇の感触がいいです。
スープは濃いめの肌色で、鶏と節系が半々くらいに香る甘めの塩味。各々の主張はハッキリしてますが、カドは立たずにまとまってます。
チャーシューは旨味、香り、柔らかさ程よくバランスのよい一枚。
他の具は…個性的な品々。
シャキっとしたレンコンの輪切り、柔らか薄味タケノコの先端、ほうれん草と海苔をギュっと固めた黒い塊、写真左側は小さな鶏つみれ、右側はちくわではなくきりたんぽ、そして刻みネギ。

トッピングが変わっただけで、だいぶ創作麺になりますね。しかも各パーツがこのスープをベースにしてちゃんと協調してます。比内鶏にきりたんぽが入った秋田流のらーめん。ご当地というわけではなさそうですが、良い感じな一杯ですね。回を重ねるごとに深みにハマりそうです。

今回は鶏魚スープを選択しましたが、鶏のみのスープも選べるようなので、こちらも試してみたいですね。