Item: てんげん
Rating: 74
Author: GT猫（ひっそり活動中...）

74点

こちらの看板メニューは、実はこれのよう。
「那須の白美人」という、誉れ高きネギをふんだんに使ったつけ麺。
基本のつけ麺に、白美人が大量トッピングされてるわけです。

火をあまり通さず、いわばレアの状態の乱切り葱からは、
ネットリとした甘い汁が滲み出て、
これが浸け汁や麺と合わさって、
絶妙なハーモニーを奏でております。

もともと、優等生的というか、
もちもちしこしこながら、ややパワーは控えめの麺、
あっさりまとまった豚骨魚介の浸け汁とも、
美味しいけれど、もうちょっと力強さが欲しいところに、
異質の粘度と甘味・葱特有の「辛味」を加え、
浸け汁に一種の完成度を与えています。

ネギ単体で食べても美味しいです。

ただ、中盛のつけ麺を、最初から最後までこの食感で覆い尽くすには、
葱だけではちょいと不足のようで、
後半は、かなり基本のつけ麺に。

野菜つけ麺、肉つけ麺とともに、
大胆に食材をぶちこむこちらの持ち味、
今後も維持してほしいです。

何気に客足の途絶えない人気店になってますね。