帰宅途中に十条で下車、地元の人気店に久々訪店。
23時前だっつーのに、ほぼ満員！

豚骨魚介のつけ麺と共に、肉味噌の盛られた熱々の石焼の器が配膳される。
その器に、浸け汁をレンゲで4～5杯掬い入れ、すかさず麺を潜らせて食べるというメニュー。
浸け汁を汲みいれると、ジュワーッと勢いよく沸き立ちます。
肉味噌が溶けだした近くに麺を潜らせ、ズルルー！っといくと、
あ、旨辛！！辛さもほどほどにありながら、辛すぎることはなく、
むしろ肉味噌の旨味を適度に引き立てるナイス仕様！
溶けだした肉味噌で濃度が上がるから、浸け汁の減りが早くなるのがちょいと気になりますが、
浸け汁をまた掬っては汲みいれ、また麺を潜らせて、これ楽しー！！
つけ麺っていうより、ちょいと変わった和え麺の様でもあり、
浸け汁が最後まで熱々っていうのもいい感じ！

浸け汁の方には、多めのホロホロチャーシューと、
意外にしっかりとモヤシも入っており、
具材の多さが余計に浸け汁の減りを早く感じさせたり、という感もあるけれど、
そこは贅沢な悩みかな、具材たっぷりバンザイ！

現代つけ麺にしては細めながら、やはり太麺と呼ぶべき麺は、
コリッとモチッの中間、けっこうしっかりコシもあり、
以前来た時より好感度アップした印象。

ここは、浸け汁がもともとちょっと弱い、そして僅かに癖がある、
だから、こういう味＋αの仕掛けはとても有効。
特に、肉味噌の旨辛は、濃さ・旨味・刺激をバランスよくアップさせるナイスアイテム。
他にも「ゴマこく」なんていうアイテムもあるけど、
自店のスープの特長を何気にしっかり把握し、逆手に取っているとさえ言える工夫。
だったら、基本の浸け汁改良しようよ、なーんて、野暮な台詞は今日は引っ込めましょう。

スープ割はボトル渡されてセルフ、
薄めの豚骨主体、石焼鍋の方に割を入れちゃったから、最後、器持って啜るという技ができなくてヘマした？ｗ
ティッシュでナベ肌包んで抱えて、強引に飲み干しました。

基本メニューにプラスαで味を食べ手好みにする、
なかなかナイスなアイテムだな、と思いました。