Item: 麺屋 一燈
Rating: 95
Author: あんぐる亭

95点

キーワード：新限定再び
訪問日：休日／夜
天気：晴れ
混雑状況：待ち１４名
ジャンル：食事店
訪問回数：８度目
前３回迄の採点：
[http://ramendb.supleks.jp/score/304192]　和え付け鶏白湯そば　９６点
[http://ramendb.supleks.jp/score/302358]　新限定　本田君に教わったカリーつけ麺　８９点
[http://ramendb.supleks.jp/score/291017]　限定　燈郎　８７点

（同一メニューの３ヶ月以内採点は自主規制しています。稀に特別に旨い場合や理由がある場合にはレポしてもいいという神の声があります。今回耳を澄ましたら、それらしい声が聞こえたのでレポしましたぉー。）

連休の二日目の寒い夜、ダメもとで寄ってみると待ちはたったの１０数人程。これなら無条件で接続だぁーと近づくと、何と先頭はつくし野ラーメン隊1号さんでその後ろは爺ちゃまさんではありませんか！　その隣の美人さんもニッコリとご挨拶！　あーこの方が噂の舎弟さん１００人の内のお一人かと納得。いいなー、こんな方々に囲まれているなんて。
するとすぐ後ろにペンギン軍曹さんが接続され、待つ間退屈せずにラーメン談議。
３０分程で店員さんから食券購入のご案内、ラッキーな事に最後の一杯の限定券が購入出来た。
そこから１０分でカウンターへ、そして５～６分後に和えそばとスープが目の前へ。
早速いただきまーす。

具はチャーシュー３種、メンマ、ノリ、味玉、玉ネギ、ネギという豪華な構成。
スープを見ると直ぐに表面に薄い膜が出来る程の濃さ、即粘度の確認。０．８回転というすごい粘度です。初回が“１．２～１．３程度のヘビードロンジョ”でしたが今回はそれをしのぐ濃さで“超”が付きますね。
味は鶏が凝縮されその旨さを早く麺を浸し食べたいと思うほどです。

まずは和え麺をそのまま引張り出していただきます。
醤油系タレで和えられた表面は薄い茶色の中太縮れ、ブラックペッパーの軽い刺激が加わりモチモチ感良く、とても美味しいですね。しばらくはこのままで食べ続けましたが、麺量２５０ｇとの事であまり減っていません。

チャーシューは左側の鴨からスタート。
茶色の燻製風仕立てで、鴨特有の歯応え、香り、味が良いですね。
真ん中の白は鶏のチャーシュー、パサ付き無しのしっとり感は鶏とは思えぬ美味しさを堪能。
右側の薄いピンクチャーシューは豚、これも低温調理でクニュリ感が良く旨いです。
計６枚でとても満足感が有ります。
この３種、味だけでなく色合いの違いも目を楽しませてくれます。

次にメンマ、刻みタマネギ、ネギを麺に混ぜ合わせての和えそば、タマネギのシャキ感とメンマのコリ感とがコラボし旨さのボルテージが上がります。

そしてこれらをつけ汁に浸してのつけ麺風、鶏がダイレクトに麺に絡まりこれも旨い。
ノリは１／８切り３枚、このノリ巻き麺でのつけ麺風もいいですね。

最後にスープをドンブリに移してラーメン風でいただく。
色々と混じった分、味が少しぼんやりかなと感じた為、小皿で付いてきたカエシを少量スープに加える。ぼんやり感が薄れ味の輪郭がきっちりして更に旨くなる。
このカエシは効き目が強いので、少量ずつ入れて味を確認しながらをお勧めします。

味玉は黄身がきっちりゼリー化し、トロリトロリで美味しい。

最後のお楽しみ、スープに卓上ポットから熱々の和風だしを加え割りスープを楽しむ。美味しく半分程いただきご馳走様。

初回程の感激は薄れましたが、満足感一杯の和えそばでした。麺、チャーシュー、それに鶏エキスの様な超ドロンジョスープ、これらの総量はかなりなボリュームです。
そして味玉付き￥８８０の和え麺スープ付き、信じられない安さですね。
お気に入り｢兎に角松戸店｣の全部載せ油そば、￥１０５０でしたが（今年から￥１１００？）この世界一の油に匹敵？　又はそれ以上？　の内容がこの価格でいただけた訳ですからすごい事ですね。

一般的に他店では限定品というとデフォルト品より価格を￥１００～￥２００程度高く設定するのを当たり前と考えているお店が多い中、こちらではそれを通常価格程度に設定するその経営戦略と努力に脱毛ですぉー。
これらが新店登場から僅か半年でＲＤＢベストテン突入、という多くのファンをつかんだ理由の一つと考えられますね。
あらためて今後とも足を運び続けるお店に間違いないと確信した一杯でした。