Item: 麺屋 しみる
Rating: 90
Author: suzy（休憩中）

90点

雑居ビルの地階。もともとは小料理屋だったのでしょうその風情には似つかわしく無いJ-POPがが流れる店内は、カウンター6席にテーブル席の配置で、接客配膳担当と厨房内を合わせて男性三名で切り盛り。昼時ゆえサラリーマン多数来店。中華鍋での調理では無く、後客の中華そばが先に提供されるも着席8分で標記提供。モヤシとキャベツの茹で野菜が盛られ、糸唐辛子が彩りを添えます。ざらりとした舌触りの鰹節とその香り。蘊蓄にある豚骨と鶏ガラのミックススープは中華そばに対するものなのか、それほど強く感じませんでした。麺はパツンパツン！とした蕎麦のような歯応え。しかし普通よりは太い中太麺なので相当な噛み応え。トッピングのメンマは薄味で、チャーシューは1枚ながら存在感のある美味。全体に「和風だし味噌そば」といった感じの新感覚な一杯。CPも良い。