Item: 弘富
Rating: 80
Author: つくし野ラーメン隊1号

80点

【年明け初遠征だよぉ～・二軒目】

［曜日］
　木曜日
［時間］
　11時過ぎ
［状況］
　先客：1名　後客：1名

［前説］
　煮干鰮らーめん圓さんで食べ終わった後に、そこから約1km離れたこちらのお店へ愛車で移動します。本当は三鷹のらーめん文蔵さんをお薦めされていたのですが、時間の関係もあり断念しました。こちらもデータベースで大変人気のあるお店なので、とても楽しみにしておりました。お店に入るとニボの香りがプワ～ンとして心躍らせますね。先客の方が美味しそうにラーメンを食べていらっしゃいます。口頭注文で笑顔の店主さんにラーメンをお願いします。とても感じの良い方で、写真撮影の許可も頂く事ができました。

［内容］
　熱々煮干醤油スープ。ラードが表層を覆い熱さを持続させています。レンゲで掬ってお口に入れるとあっさりとした動物系の出汁の中に煮干がじんわりと広がりを見せます。それほどニボは強くないのだが、エグミはなくそれでいてしっかり存在感をアピールしています。ラード効果でコクもあり、カエシはやや甘めで塩分濃度は丁度良く、バランスがとても良い感じの仕上がり。スープの色合いは濃そうな感じも見せますが、なんとなく懐かしさもあるようなスープです。八王子系ラーメンの特徴でもあるタマネギの清涼感もこのスープに合っていますね。

　麺は細ストレート系、茹で加減硬め良好、スープ絡みまずまず、麺量150ｇくらいでしょうか。加水低めの麺で風味もそこそこ感じられます。勢いよく啜るとスープが熱々なのでお口の中がびっくりしますよ。ツルパッツン系の食感で、なかなかに好みの仕上がり。一軒目で頂いた麺量と変わらないか、それよりもちょっと少な目な感じがします。大盛りが＋50円なのでガッツリ味わいたい人にはその選択が必要ですね。

　具材はチャーシュー2枚、味玉半個、メンマ、タマネギ。薄切りのバラチャーシューはスープとマッチしており、肉質と脂身ともに軟らかく美味しいです。メンマはヘニャコリ系で普通。味玉はデフォのラーメンで入っているのは嬉しいですね。黄身の部分は半熟状態でスープと一緒に美味しく頂きました。タマネギはスープに合っているので個人的にはもっと量が欲しくなりますね。

［雑談］
　初の八王子系ラーメンを頂き好印象でした。もうちょっとショッパーなイメージもありましたが、全然そんなことありませんでしたね。一軒目の煮干鰮らーめん圓さんが塩だったので、こちらの醤油もとても美味しく頂けましたね。連食で無ければ大盛りで頂いてみたかったなぁ。お店の雰囲気もよく、もっと近場にこういうお店があればいいなぁと素直に思いました。

ごちそうさまでした。<(_ _)>

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2011年1月26日 05:45投稿 | コメント (36) | このお店へのレビュー： 1件

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お。
なかなかイケそうなお店ですね。

シンプルですね～
こーゆーんスキ。ちゅ。

そうそう八王子まではいけませんがね、
いつかまいりましょ。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年1月26日 06:34

まいど～～

煮干しがいいですねぇ
大盛が+50円ってのも魅力的です。
連食じゃなかったら間違いなく大盛でしょうｗ
もっとも2軒目は〇郎かと思ってましたがｗ

菊 | 2011年1月26日 06:40

おはようございます。

八王子ラーメンですか～
知りませんでした･･･
タマネギが特長なんですねぇ～
味わってみたいですね♪

らーめんじじぃ | 2011年1月26日 07:10

どうもです。
こちらに行かれましたか。
タンタンと双璧をなす八王子系ですよね。
なんせ八王子系の魅力は味ももちろんCPが非常に優れていますよね。
優しい味付けもいいですよね。

はぁ～次はどこでしょうね？？

nesne | 2011年1月26日 07:16

どもです！

今年の課題として八王子系を
候補にしてるんですが、なかなか商用がなくてｗ

でも、食べたい(^^)

YMK | 2011年1月26日 07:35

どうもです!!
恥ずかしながら八王子系は未経験･･･
こちらならば駅からも近いし、行けそうかなぁなんて思ったら、
夜の閉店時間が早いようですね･･･（汗）

泉 | 2011年1月26日 07:54

どうもです！
2軒目ですね。
こちらもなかなかの高得点！
八王子ラーメン恐るべし！って感じですね。
この遠征であと何杯食べたのかな？（笑）

てつ | 2011年1月26日 09:29

つくさん毎度～
チャーが一瞬たまごに見えたよ～
八王子の帰り道、ぜひ板橋～北区にもおいでやす～

☆GIMOSU | 2011年1月26日 10:38

まいどぉ～

八王子ラーメンって食べたことがないよー
定義もわかんないｗ

八王子に別荘買って
タダで泊めて～ｗｗ

たっくん | 2011年1月26日 10:58

おはようございます。

私好みでおいしそうです！
八王子かぁ。。。
用事ないしなぁ

下の子連れてサマーランドでも行こうかなぁ・・・？

Stag Beetle | 2011年1月26日 11:19

まいど～

八王子ラーメンってカテゴリがあるんすね～
初めて知りました。
Jはこの後かしら？ｗ

ビヨンセ | 2011年1月26日 13:35

こんにちわ～

　八王子で煮干しの連食でしたか～
　良いですね～僕もチャレンジしてみたいです！＾＾
　僕は煮干し系でも３杯ぐらいしか食べられないからな～
　何処に行くか迷いそうです！＾＾

voice50 | 2011年1月26日 17:30

毎度～

竹岡と比べると八王子が圧勝な感じやね～

竹岡王子キッドさんの動向が気になるな～ｗ

アカンな～同好会 | 2011年1月26日 21:26

まいど～
文蔵さんも気になりますけど、ここも気になりますよね！自分は両方ともBM登録していますよ～
典型的な八王子ラーメンといえる構成ですが、非常に丁寧な作りを感じます。
ひとつ惜しむ事があるとすれば、今後八王子ラーメンを評価する時の指針がここのレベルである事かなｗ
多分、このお店を軽々と越える店はそんなにないはずなので辛口評になりそうですねｗ