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白胡麻風担々麺は、当店の麺類の1種。 その名の通り、胡麻の香りがする担々麺。最近は中国本来の汁なし担々麺が脚光を浴びているが、この店のは日本独自の、従来の汁あり担々麺。こういうのを味わうと、「結局担々麺の正しい形、て何なんだ？」と思ってしまう。 赤々としたスープなので、非常に辛そうに見える。が、辛さは当然ながらあるものの、ほんのりと感じる程度。子供でも食べられそう。実際、それを狙ったと思われる。基本は醤油ベースのスープらしい。すんなりと飲める。 麺は中程度の太さのストレートタイプ。それなりの固さが。 具は挽肉と葉野菜だけで、非常にシンプル。麺とスープを楽しむ麺料理らしい。
taktak99
はれれるや
千年
ロベルト
つちのこ
ふなっしーの恋人
その名の通り、胡麻の香りがする担々麺。最近は中国本来の汁なし担々麺が脚光を浴びているが、この店のは日本独自の、従来の汁あり担々麺。こういうのを味わうと、「結局担々麺の正しい形、て何なんだ？」と思ってしまう。
赤々としたスープなので、非常に辛そうに見える。が、辛さは当然ながらあるものの、ほんのりと感じる程度。子供でも食べられそう。実際、それを狙ったと思われる。基本は醤油ベースのスープらしい。すんなりと飲める。
麺は中程度の太さのストレートタイプ。それなりの固さが。
具は挽肉と葉野菜だけで、非常にシンプル。麺とスープを楽しむ麺料理らしい。