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15日は仕事を終え、先週に続いてユーカリが丘の「つけめん えびす丸」に向かいます。16時半を回ったあたりで到着。早速入店し奥様に「スパイシー辛つけめん(800円)」を注文します。辛さは三段階から選べ、普通は辛いのが苦手な人でも何とか食べられてしまうものだそう。太麺で頼んだので極太麺より短い時間で到着。まずは麺をひとくち…菅野製麺の手による太麺は硬すぎず茹ですぎずちょうどいい塩梅で提供されています。コシ、風味共に申し分ない麺です。つけ汁は「極み魚介醤油豚骨」のそれから背脂を除いて唐辛子等に由来する辛味を加えたもの。広島つけ麺を意識した味わい。ビリビリ来るような刺激があります。具は千切りにしたキュウリ、ひとくちサイズにちぎられたキャベツ、味玉、チャーシュー、メンマ。つけ汁の中にもチャーシュー片が入っています。キャベツやキュウリはつけ汁の辛さをうまく中和してくれました。チャーシューは柔らかく大判で美味。次は評判のいい塩を食べてみたいですね。
みかん
みかん
zou
ペンギン軍曹
Ｎｏｒｉ
16時半を回ったあたりで到着。早速入店し奥様に「スパイシー辛つけめん(800円)」を注文します。辛さは三段階から選べ、普通は辛いのが苦手な人でも何とか食べられてしまうものだそう。
太麺で頼んだので極太麺より短い時間で到着。まずは麺をひとくち…菅野製麺の手による太麺は硬すぎず茹ですぎずちょうどいい塩梅で提供されています。コシ、風味共に申し分ない麺です。
つけ汁は「極み魚介醤油豚骨」のそれから背脂を除いて唐辛子等に由来する辛味を加えたもの。広島つけ麺を意識した味わい。ビリビリ来るような刺激があります。具は千切りにしたキュウリ、ひとくちサイズにちぎられたキャベツ、味玉、チャーシュー、メンマ。つけ汁の中にもチャーシュー片が入っています。キャベツやキュウリはつけ汁の辛さをうまく中和してくれました。チャーシューは柔らかく大判で美味。
次は評判のいい塩を食べてみたいですね。