こちらの味噌が好評のようですので頂きに参りました。
日曜の12時40分に到着で待ちが7名程。
以前よりも並びは増えてますね、認知度が上がってきたのかな？
帰り際には20名近くまでの行列が形成されていました…。

店主さんといつもの接客の女性、更にお一人女性の方がいましたが新人さんなのかな？
25分ほど待ってカウンターがごっそり空き、着席。
複数客が多いので若干回転は遅いのでしょうかね？

オーダー時に上記トッピングをお願いしました。
着席から配膳まで10分ほど。
お、ラーメンは結構野菜の盛りが良いですね～。

まずは頂上のアブラ。
う～んテロンとした食感で甘い味わいですね。
スープに溶かして旨味を加えることにしました。

そのスープを野菜の裾野から頂くと、味噌の香りがとってもかぐわしい。
二郎系ですが、カエシの代わりに味噌を使っているので、キレよりもコクが表出されている様相。
スープを飲むとまず味噌の甘味が抜け、後から豚骨の重厚な旨味と油のコクが遺憾なく発揮されてきます。
二郎らしさを保ちつつも、味噌の旨みがふんだんに表現されているかと。

野菜はキャベツが3割ほど。
モヤシと共にスープとの兼ね合いは○。
ザックリとした茹で加減なので、丼に沈めて麺と交互に頂くのに良いですね。
キャベツが甘くて美味しいですね～。

麺は中太の平打ち。
モッチリとした歯触りで野菜と一緒に頂くと味噌の味わいがじっくりと絡んできて、これは美味いなぁ。
麺量は260～280gくらい？標準的な二郎よりも多いような感覚です。

しかしデフォでも結構食べ進められますね～。
中盤くらいでようやくニンニクを溶かしてみると、味の変化が劇的で、ガツンとパンチのあるスープへと早変わりしました。

豚、こちらでラーメンは初めてなんですがビックリ。
真ん中に沈んだ豚を持ちあげると、巨大な塊が1個丸々と出てきたｗ
通常のチャーシューでは10枚以上に換算できそうなくらいのボリュームですね。
ちょっと繊維っぽい食感は気になりますが柔らかめですし、何より量で満足出来ます。

後半は若干ボリュームに押されてきたので、卓上の豊富なアイテムを使っていきましょう。
玉ネギ、こちらは味噌との相性バッチリですね！
シャリシャリとかなり硬い歯触りで、細かな身が少しずつスープに溶け込んでいくので食感とコクの両面で飽きを打ち消してくれます。
一味も勿論相性良し、この2種で十分カバーできました。

味噌は醤油の鋭さが無い分、より豚骨の旨味が引き立てられていたような気がしますね。
こちらは汁なしがお気に入りですが、そちらに勝るとも劣らない満足な一杯でビックリでした。

ご馳走様でした。