清潔感あるいい感じのお店ですね。

汁無しとは言え結構汁だくのJ関内を想像してましたが、タレは少なめ。あくまでも麺を絡める程度です。アブラ感もトータル控えめで、さすが女性が作るラーメン。
但し底に沈むブラックペッパーがかなり強烈で、もの凄く印象強いです。

麺は極太自家製麺、「内モンゴルかん水使用」とありますが、モッチリ感がたまんなく美味い。太さ的にもJ府中の弟分って感じ。この麺を食えただけでもここまで来た甲斐はありましたね。

トッピング、くた野菜は汁無しにはよく合ってます。タレに絡みやすい。
ぶた、小さめサイコロ型ゴロゴロ。ボリュームはいまひとつ。
生卵の役割はJ関内のように濃厚ベトベトダレにすぐに打ち消されるようなものではなく、全体としてのバランスをうまく保っているところは見事。
ニンニクは少量ながら本日も香りの強いものでした。揚げニンニクは・・・

トータル、店内雰囲気もいいし万人受けしそうなインスパイア系。はっきり言ってこれだったら毎日にでも食えますよw・・・うそw
それにしても仕入れから仕込み製麺そして片付けまで、全てをこの老板が仕切ってるのであれば驚異ですな・・・