1/26　PM7:20
以前にも訪問してますが、漫然と食べてしまったので、ちゃんと味わいたいと思い、再訪問。
コチラのお店は上田では、手打ち中華そばの名店と言われてます。
注文は基本の中華そば
具材はチャーシュー2枚、メンマ、千切りネギと少ないですが、630円の値段を考えると、まぁまぁと言った所です。
スープは節が効いた、アッサリの味わい、県産小麦を石臼挽きして打つ麺は、中細のストレート麺で、加水を抑えているので噛んで楽しく、麺だけでもしっかりとした美味しさを感じる中華そばです。
麺、具材、スープのパーツそれぞれは平均点より上の美味しさなのですが、全体的には際立つ特徴がなく、大人しいと言うか、優等生過ぎるため、インパクトには欠けます。
が、見た目通りで期待を裏切らない、優しい味わいのTHE中華そばといった感じです。
奥さんの笑顔の対応も好印象で、接客業の基本だよなぁと改めて感じました。

追伸
今日は再確認が主目的の訪問で、ラーメンをしっかりと味わうことが出来たので、その点では胸のツカエが取れ、スッキリしました。
以前、テキトーに評価してしまったお店は、もう一度訪問した方が良いのかなぁとも。
改めて反省です。