2010/11/28
ちゃんぽん亭総本家 エクスパーサ多賀店で朝ラーの後、京都市内へ。やはりこの時期に車で京都は無謀だったか、嵐山周辺の大渋滞に巻き込まれ、遅いお昼を頂きにこちらへ。お店はこちらの評価が良いので以前から目を付けていました。
到着は14:30を過ぎていたが、店内は満席。一組が店内で待ちです。京都市内でも随分繁華街からは離れた立地的には不利とも言える場所ながら、なかなかの人気ぶり。
15分ほど待ってテーブル席に案内されました。

時間ももったいないですし、壁に掛かったお品書きから待ってる間に決めて置いたメニューをさっそく注文。ラーメンに焼きめしのセット、さらに餃子をお願いします。テーブル席は4人で使うには少々窮屈です。しばらくの待ちにて着丼。餃子、焼きめしなどもラーメンに合わせて一緒に提供。配膳のタイミングに加え、配膳時の店員さんのはんなりした京都弁で、接客も好印象です。

ラーメンは、見た目にもイメージする京都ラーメンの感じです。
いつも通りスープを。味の方も実に京都らしい。動物系の出汁と甘めでまろやかな醤油味。デフォで入っている辛みそがスープの味を引き締めます。豚背脂の甘みも少量ながらしっかりしてる。
麺は、中太ストレート。茹で加減は少し柔らかめですが、口当たりが良い。香りも良いウマな麺です。
具は、丼を覆い尽くす薄切りのチャーシュー。これで普通のラーメンかと思うほど量もあります。柔らかでしっとり。薄いですが、味はしっかりしてます。メンマも柔らかで丁寧な仕上がり。九条ネギは、言えば増量してくれるらしい。ネギ好きは増しでお願いしたいところ。

一緒に頼んだ餃子は、具が荒くザクザクした触感でニンニクが利いてこれまたウマい。
やきめしの方は、醤油味で家庭的な感じでした。

接客、ラーメンともレベルが高い。評価の高さに納得のお味でした。
食事中に店員さんが入り口の戸に何やら貼り紙しているなと思っていたら、麺切れのため閉店。15:00前に暖簾が仕舞われた。滑り込みセーフでした。