Item: むろや
Rating: 70
Author: YMK

70点

YMK

同じ勤務地エリアのサケダイスキさんからの情報により
同店の限定を狙いに突撃してみたｗ

外待ちは無いものの、常時満席。
偶に店内待ちも発生する程、安定した盛況ぶりである。

食券機には大きく掲げられた「限定まぜそば　￥７５０」のＰＯＰが、
いやがうえにも目に入り、アピール度合いが伺えるｗ

さて、食券を高台に添え待つ事５～６分でサーブされたのが、これっ！
【全体１】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/65606681?size=800
【全体２】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/65606717?size=800

予備知識がなく、どんなもんかと想像を膨らませていたが、
丼脇に添えられた赤色の物体の存在に、一瞬怯んでしまったｗ
その赤い物体とは、なんと「しば漬け」だったのである（汗）

そこに浅草開化楼製の中太縮れ麺、卵黄、穂先メンマ、高菜、牛すじ、刻みチャーシュー、水菜の構成。

過去いろいろなラーメンを食べてきたが
しば漬けがトッピングされている一品は初めてｗ

よく混ぜてからお召し上がりくださいとのアナウンスに、
全体をブレンドし麺を掴みズバァ～と逝くｗ
【天地返し】http://photozou.jp/photo/show/291356/65606786

麺は硬めに茹でられた物、ツルツル、モチモチとした食感は
小麦の風味を感じ美味で、流石開化楼の麺といったところ。
タレともよく混ざりあい、統一感が感じられまずまず。

タレは醤油系魚介ベース。サラリとした粘度の低い物。
魚介系の風味が強く、口に含める程鼻腔を刺激する特徴的な味わいである。
やや塩分濃度が濃いといった印象は否めぬも、まずまずの調和であろう。

具にいってみる。
メンマは穂先タイプの大ぶりの物が３～４本。
食べごたえもあり、箸休めとしてもよかった。
また、甘味のない味付けは当方好み。
【穂先メンマ】http://photozou.jp/photo/show/291356/65606752

肉は２種類の牛すじとサイコロチャーシュー。
どちらも無難に美味しくアクセント含め楽しめたが
特に牛すじが秀逸であった。
先人様のレポートより、限定味噌は、この牛すじが入っているとの事なので
機会があれば味噌ラーメンを試してみたい。
【牛すじ】http://photozou.jp/photo/show/291356/65606767

水菜は清涼感がありシャキシャキで箸休めにもなるアイテムであるが、
まんべんなくブレンドした事により、清涼感が失われ楽しむことが出来なかったのは
ちょっと残念ｗ

高菜は個人的好きなアイテムであるが、このまぜそばにもマッチしていた。

【しば漬け】http://photozou.jp/photo/show/291356/65606738
さて、しば漬けであるが、コリコリっとした食感がアクセントとなり
面白いが、高菜・しば漬けと単体でも塩分濃度が高い上、
ブレンドされることにより、全体的に塩分過多な一杯となってしまったのは
個人的に残念。
ただ、食前のひるんでしまったイメージ程、アンバランス感はなく
意外に面白かったのも事実ｗ

卵黄のマイルドさは、全くとして印象に残らなかったのも
上記の影響によるものか？

ただ、創作性が感じられた一杯は、個人的には評価したい。
次回は季節限定の味噌を頂に再訪してみたい。

いいね (9)

2011年2月1日 06:54投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 4件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

KMです。
先週行きましたよ。
味噌です。

日本人なのでしょうか、高菜とか柴漬け、見ただけで
食欲が出ます。
ラーメンに柴漬けは初めて見ました。

KM | 2011年2月1日 07:35

シバ漬け？！

　むむ。

ちっと。
ぱす。
ごめんね。。。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年2月1日 07:44

おはようございます。
なかなか見栄えのいい一杯ですね。
この店も、興味があります。
ってか宿題店の一軒です。

忍者信 | 2011年2月1日 08:08

ども、タイガー道場です。
まぜそば、美味しそうですね。
自分の住んでる関西ではまだ、「まぜそば」を提供する店は残念ながら少ないです。
去年ぐらいから「二郎系」や「つけ麺」が流行したぐらいだから
たぶん今年の春先前後から「まぜそば」ブームになりそうな予感です。

ところで、関西在住の自分とＹＭＫさんとはあまり接点がないようなとこがあるのですが
自分のプロフィールで書いてある通り、一昨年の３月まで横浜に在住していました。
今は故あって無職(専門学生)ですが、前働いていた会社が品川区内にあったので15年程
品川区内でさまよっている間に「二郎三田店」にはまりジロリアンになった人間です。
あと「がんこ」にはまったりしてましたけど・・・
その関連でこっちに帰っても、東京方面(品川区や横浜)のラーメン情報を調べているうちに
タム6000＠関西さんが滋賀県勤務になったので勝手に情報提供をして採点を覗いているうちに
ＹＭＫさんの存在を知りました。
そういういきさつでＹＭＫさんの採点を覗かしてもらってます。

今、自分に東京方面で気になっている店が「丸直」なんですよね。
東京在住時に存在を知らなくて未訪問のうちに関西に戻ったので
最近ブレイクしたのを見てるとムチャクチャ訪問したいです。
時間はあるのですがお金が・・・って具合です。
そんな自分ですがよろしく

タイガー道場(暴走モード突入) | 2011年2月1日 08:30

どうもです!!
こちらのポテンシャルは存じているので、なかなか気になる一品ですよ。
お漬物な一杯のバランスが面白そうです。

泉 | 2011年2月1日 09:48

こんにちは。

面白そうなお店ですね。
自分も柴漬けの乗ったラーメンを
見たことがありません。
あと味噌も気になります。

ayashi | 2011年2月1日 10:12

おはようございます。

汁なしですか。
トッピングされてるものに興味が湧きますね～
これならいけそうですが。。。
他のメニューもおいしそうですね。

Stag Beetle | 2011年2月1日 10:56

どうも～！
まぜそば＠むろやさん、行かれましたね～！
柴漬けのトッピングとは、いろいろと考えますね～。
若干点数が微妙ですが、、、これはこれで個性的な一杯なのでしょうね。
確かに、こちらのご主人のフロンティアスピリットは高く評価したいですね～！
いろいろと楽しませてくれます。
では、ぜひ牛スジ味噌をお試しあれ～（大盛りにしない方が良いと思います。何となく）。