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とってもおいしかったです。鶏の出汁がしっかり出てて、甘めの醤油。後味はイワシ系。調理してるときから、お醤油のいい香り。ちょと魚強いかな。最後にかけてるのは鶏油かな？油多め。端麗系だね。メンは中細の丸いストレート。加水高め。よくあってるね。チャーシューは肩ロース。なんかしっとりした食感。豚の味がしっかりしてて、キリっと醤油味。ちょーおいしい。でも薄いの２枚じゃなくて、もちょっと厚めなのを１枚だといいなぁ。。ネギが意外としっかり味がある。ネギ味と辛味。いいアクセント。かなりおいしかったけど、ちょっと魚が主張しすぎかなー。もちょっと弱めにすれば鶏が感じやすいんじゃないかと。個人的に。
あざらし
チャーチル・クロコダイル
たか&よし
マツリカ
NSAS
ayashi
鶏の出汁がしっかり出てて、甘めの醤油。後味はイワシ系。
調理してるときから、お醤油のいい香り。ちょと魚強いかな。
最後にかけてるのは鶏油かな？油多め。端麗系だね。
メンは中細の丸いストレート。加水高め。よくあってるね。
チャーシューは肩ロース。なんかしっとりした食感。
豚の味がしっかりしてて、キリっと醤油味。ちょーおいしい。
でも薄いの２枚じゃなくて、もちょっと厚めなのを１枚だといいなぁ。。
ネギが意外としっかり味がある。ネギ味と辛味。いいアクセント。
かなりおいしかったけど、ちょっと魚が主張しすぎかなー。
もちょっと弱めにすれば鶏が感じやすいんじゃないかと。個人的に。