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「中華そば680円+特製A220円」@中華そば 多賀野の写真1/16/11
◆キレのある中華そば

まず絶対来ないと思っていた多賀野さんの
店の前に並んでしまった。

センター北で遊んでいたら、グルメ氏に拉致されてしまったのだ。
日曜日は道も込んでいない。
楽しく話しをしていたらまもなく到着。
車を止め、駅に向かう商店街を二人で歩く。
ふと、あの懐かしい曲を思い出してしまった。
・・古い電車のドアのそば、二人は~黙って立っていた♪
社会人になったばかりに聞いた曲だ。

数人並んでいるが、今日は少ない方だそうだ。
店内からは煮干と節系の香りが漂ってくる。
今日は一番寒い日だ。ジャケットは車の中。
早く食べたい。

http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/65786658
スープ。
まず魚の肉の旨みが第一の特徴。旨み量が純粋に多い。

おっと。
第二の特徴は醤油。
醤油のキレが普通ではない。
かなり上等な醤油、コクもある。この醤油はどこにでもあるものではない。

麺は中細。色は微妙に黄色で少し撚れている。
加水は・・・中くらいというか、少し低め。
良く締まっている熟成感があるもの。簡単には伸びない。
小麦の味のするもの。
他に同じものが思い出せない。

表面の油は少ないが、背脂のミンチが浮く。
微妙なコクを与えるが、全体にアッサリ感もある。
このアッサリ感に対して、2種類のチャーシューが対峙する。
特にモモ肉に付いた脂身を口に入れると、全体が豹変する。
コッテリ感で満たされるのだ。
そういうことか。これが見所。

残ったスープ。
思った以上の旨みがある。
鶏と豚のコクもある。
旨みの種類も思った以上に多い。
特に乾物系の旨みの種類と量が多い気がする。
これが全体に厚みを出していたようだ。

それにしてもキレのある醤油。
脳まで刺激された。癖になる味になるはずだ。

また訪れてみたい店であるが、まったく来たことなかった地域。
池上線にも乗ったことがない。
また来る可能性は少ないだろうな。

・・池上線が走る街に、あなたは二度と来ないのね~♪

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。

ようこそ荏原中延へ。
「池上線」25年前に飲み屋のママさんと
良く歌いました。懐かしいです。
多賀野の中華そばも懐かしい味がします。
なのでまた食べに行きたくなるんですよね。

ayashi | 2011年1月29日 08:25

話す言葉をさがしながら
すきま風に震えて♪

西島三重子っすか。

池上線に揺られながら
今日も帰る私なの♪

 懐かしいっす。。。

ココは何いただいてもうまいです。
雰囲気もいいですよね。拉致されてよかったと思います(笑)



おはようございます。

自分の行動範囲以外のエリアも、「拉致」されることによって、新たに、「良い出会い」ってあるものなんですよね。

私も、「拉致」されてみたいものです。

おはよーございまっす!
お!ベンツ拉致っすね^^

>特にモモ肉に付いた脂身を口に入れると、全体が豹変する。
そーなんすよねー
バランスを保っている様で、
実は個々の存在がシッカリしてて主張してくる、
でも高い位置でまとまってて旨味の調和が取れてるんですよねー
そこにチャーの脂の抜群なイイ違和感が堪んないんすよねー^^

FUMiRO | 2011年1月29日 09:23

こんちゃ

えばらなかのぶって読めないっすねw

という話をこの間、多賀野出身の方と話してましたww

ここの中華そばは大好きです!!

たっくん | 2011年1月29日 11:03

KMさん、こんにちは。
ここ中華そば 多賀野は、私のページでのRDBスパコンおすすめリストの常連になっている店です(笑)
行くときには、ここのお店と近隣の猫カフェ(まだあるかな?)をセットで狙っています。
でも、ちょっとバイクで行きにくい場所なんですよね・・・。たまには電車でいくのもいいかな。

>かなり上等な醤油、コクもある。この醤油はどこにでもあるものではない。
RDBでも評価の高いこの店の醤油、これは一度は試してみなければいけませんね・・・。

ぬこ@横浜 | 2011年1月29日 11:18

どうもです~。

おっ、意外ww
そういう経緯があったのですね!
「拉致」といえば、初OFFに栃木で将軍様御一行に拉致られ3軒ハシゴしたのを思い出します(苦笑)
しかし、アレがあるから今があるように思えますw
楽しい仲間と、ラーメンを1~2杯食べ、お酒をイッパイ(爆)
良いのか悪いのかww
話がずれましたが(汗)KMさんのレビューを読んで、もう一度この「中華そば」を食べてみたいと思いました。

おうじろう | 2011年1月29日 14:16

こんにちは!

>醤油のキレが普通ではない。かなり上等な醤油、コクもある。この醤油はどこにでもあるものではない。

ここの醤油はおいしいですよねw 自分も大好きです!
あー食べたくなってきたw 



チャンタ | 2011年1月29日 18:10

こんばんは。
かなりのご馳走ですね。
高得点が物語ってますw
行きたいお店ですが、なんとなく自分には
敷居が高く感じるんですよ。
いつかは行きたいですね。

kongohrikisi27 | 2011年1月29日 20:00

KMさん こんばんは!

>まず絶対来ないと思っていた多賀野さんの
店の前に並んでしまった。

ですね。KMさんの行動範囲とはちょっと違いますね。
でも、拉致されてラーメンを食べに行くなんていいですね。顔が広いといいですね~。

ヨコべー | 2011年1月29日 23:11

◆ayashiさん
コメントありがとうございます。

この歌、やはり歌いましたか。
この歌、たしか1976年歌です。
会社の友人からもらったカセットテープに入っていました。
フォークの歌ばかりの中で、この歌だけが歌謡曲のようで
別の心を刺激されました。

この歌を聴くと当時の事が思い出されます。

◆しおのをたくわぶるまなぢっちゃん ・・さん
コメントありがとうございます。

やはり良くご存知でしたか。
この曲で歳が分かりますね。

1960年代、1970年代、1980年代、日本のフォークソング
の良い曲がドンドン生まれて行きました。
とてもいい時代を過ごしたと思っています。

KM | 2011年1月30日 06:42

◆ジャムおじちゃん・・さん
コメントありがとうございます。

>自分の行動範囲以外のエリアも、「拉致」されることによって、新たに、「良い出会い」ってあるものなんですよね

東京にはどう考えてもいい店が一番沢山あっておかしくありません。
ところが、仰るとおり、人間も動物ですので、行動範囲を持っていて、
その範囲以外にはなかなか出かけるの面倒です。

たまたま出かけた時か、友人からの誘いがある時以外は
東京のお店には行きません。

無理やり連行されるのは、ありがたいのです(笑)。

◆二三郎さん
コメントありがとうございます。

ベンツでラーメン屋に乗りつける人も少ないですね。

>高い位置でまとまってて旨味の調和が取れてるんですよねー

おっしゃる通りですね。
トッピングでバランスを崩さないで、良さを引き出すところ
まで考えられているのですね。

感激しました。
最初、やや脂が多いチャーシューだと思いましたが、
脂の少ないラーメンにはバランスしていました。

KM | 2011年1月30日 06:55

◆たっくんへ
コメントありがとうございます。

未だに駅名が読めません(笑)。

コチラは来られているのですね。
さすがに行動力があります。

いい醤油ラーメンだと思います。

◆ぬこ@横浜さん
コメントありがとうございます。

私はスパコンのおすすめには行かないことにしてます。
わざと行っていない店のおススメばかりなんです。
逆にそこまで読まれているとしたら、大変なコンピュータです。

それはそれとして、是非行ってみてください。
醤油らーめんはやはり醤油が大事ですね。
醤油が気にいって100点を出すことが多いです。
モモ肉のチャーシューのバランスが見所です。

KM | 2011年1月30日 07:10

◆ラーメン王子さん
コメントありがとうございます。

>初OFFに栃木で将軍様御一行に拉致られ3軒ハシゴしたのを思い出します

この話は良く知っています。
将軍様が酔われると、良く話がでます。
その時、
今行くえ知れずの"星の王子さま"(分かるかな?)の
話で盛り上がります。

もう一度醤油の味をみてください。

◆チャンタさん
コメントありがとうございます。

この醤油、お好きですか。
醤油は独特の刺激がありますが、それがキレになると
本来の旨さだと思います。
蕎麦汁では節と醤油の選択で決まりますね。

醤油にも色々個性があって、それが楽しいです。
お好きでしたら、八王子のちとせの醤油を試してください。

KM | 2011年1月30日 07:19

KMさん、おはようございます。
今回は都内ですか。

>それにしてもキレのある醤油。
この一言に強烈に惹かれますね。それにココも

>かなり上等な醤油、コクもある。この醤油はどこにでもあるものではない。
醤油ラーメンの醤油は是非吟味して欲しい物です。

麺々公平 | 2011年1月30日 07:20

◆kongohrikisi27 さん
コメントありがとうございます。

点数は気にしないでください。
旨いと思うとすぐ高得点ですから。
自分のためにも、より旨かった体験として記憶したいのです。

>行きたいお店ですが、なんとなく自分には
敷居が高く感じるんですよ。

分かる気がします。
東京の有名店・名店は自分には敷居が高いです。
拉致された時位しか行けません。

◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。

東京方面はめったに行かないのです。
それでも年に何回かでしょうか。ほとんどがラーメン
の用事ではありません。

・・東京へは、もう何度も行きましたね♪

無理やりでも誘っていただけるのは嬉しいです。
だれにでもすぐ拉致されそうです。
人と食べたり、話しをするのが好きなんですね。

KM | 2011年1月30日 07:28

◆麺々公平 さん
コメントありがとうございます。

このような名店は旨いのは分かっているのですが、
自分が報告する役目のような気がしないのです。
もちろん食べるのは別です。
食べるのは大好きですから。

人気店・名店の進化した旨さもたまに食べて、舌を鍛えるて
みるのも良いものです。
好みは美人か、それとも普通の人か。
やっぱり性格でしょうか(笑)。

KM | 2011年1月30日 07:33

KMさま こんばんわ

メジャーなお店に行かれましたね。
ここは、行列慣れしていないときに、訪問して、待ち時間の長さに辟易したお店です。
ちょっと前に、グルメさんのレポがあり、今回の高得点のKMさんのレポ。
重い腰を動かして、追従できればと思ってます。

buriburi | 2011年1月30日 18:59

◆buriburi さん
コメントありがとうございます。

>メジャーなお店に行かれましたね。

メジャーという言葉にはいろいろなニュアンスがありますね(笑)。
多分同じことを考えているようです。
メジャーに行く時は、だいたい誘っていただいて行ってます。
それで後悔したことはありません。
さすがメジャーですね。
そういう味も食べておくことは必要だと思っています。
最近は草野球も好みです。

やはり行列ですね。
行列は苦手です。ガラッと扉を開けて店に入るのがいいですね。

おいしいので、行ってみてください。




KM | 2011年1月31日 07:21

ども~

いやぁ~間違いない!(笑)
超~大好きなお店です!

久々逝きたいくなりましたw

YMK | 2011年1月31日 08:35

☆ジモスです
じっくりとこういう中華ソバを楽しむのもいいですね~
なんとなくJ系は食べてる最中、「自分と戦う」感じになってしまうもので・・w
スモジの豚しゃぶ、家に帰って食べたら絶品でした!オススメですよ~。

☆GIMOSU | 2011年1月31日 11:49

◆YMKさん
コメントありがとうございます。

>超~大好きなお店です!

そうですか。それはよかったです。
大分前に行かれたのですね。

醤油ラーメンらしい、醤油ラーメンですね。
こういうのは好きです。

◆☆ジモスさん
コメントありがとうございます。

>じっくりとこういう中華ソバを楽しむのもいいですね~
なんとなくJ系は食べてる最中、「自分と戦う」感じになってしまうもので・・w

もともと醤油ラーメンが好きなんです。
Jはまた違う食べ物です。
夢中で食べることはあまりないので、戦いは貴重な時間ですね。
達成感と、満腹感でストレスが吹っ飛びます。

スモジも行かないといけませんね。
やっぱりあのブタがいいな。
スモジは私のホームだったのですが、今はホームレスです(笑)。



KM | 2011年1月31日 18:32

おはようございます。
亀レス・・・・(汗)
こちらは一度は食べたい一杯なんです。
いや~美味そうですよ!!!

てつ | 2011年2月2日 08:18

◆てつさん
コメントありがとうございます。

まだまだ一番寒い時期が続いています。
お元気でしょうか。

こちらは、キレのあるいい醤油ラーメンだと思います。
ぜひ行ってください。

KM | 2011年2月2日 08:32