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hanawaさん、こんばんは。
こちらへ行かれましたか。
反町エリアにある麺処 田ぶし 横浜店や大勝軒 反町店の間にありながら
夜になると盛況なお店ですよね。
ここのスープはやっぱり甘めですよね。胡椒をちょっと振り掛けるといい感じに引き締まるかも。
最近は立ち寄ってませんが、今度行くときには
軽く飲みながら〆としてラーメンを食べるのもいいかもしれません。
ぬこ＠横浜 | 2011年1月29日 17:47コショウ、途中で多めに入れてみました。
ニンニクも、パウダー（粉）でいいからほしいです。
あとは青菜かな。
hanawa | 2011年1月29日 19:09hanawaさん、おはようございます。
典型的な街の中華屋さんの味なんですが、美味しいですよね。
スープはやはり調理系の物に合わせている感じがします。
タンメンやサンマーメンが正解なのかも知れません。
麺々公平 | 2011年1月30日 07:47皆さん行ってますね。
営業時間が短く中身が濃そうですね。
たか&よし | 2011年2月2日 17:32ここの混み方は、それだけで人目を引きます。
やっぱりこの界隈では有名なんですね。
hanawa | 2011年4月3日 19:20
昔ながらの中華そばっぽいが、出汁が工夫されているようで、甘めだが飽きないスープ。油はあっさり系にしては多めかな。
麺は少し縮れた普通～中細のもの、茹で加減は硬め。麺の量は多め。
二枚入ったクラシカルな焼豚は、私には少し甘過ぎかな。少ししょっぱめの方がスープに合い全体を引き立てる気がする。
こってり系より軽いので、こういうあっさり系は夜食に良さそう。
厨房には気の良さそうなおやっさんが3名。閉店近くの空いた時間だったためかやや私語が多かったが、不自然な静寂や殺伐としているよりは活気があって良いと思います。
この気楽な雰囲気の中、女性の「おひとり様」も美味しそうにラーメンを啜っていました。