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去年一番通ったラーメン店ではないでしょうか。。。
(蒼AOIも含めて)
 
全種類食べましたが、今回はつけ麺の採点!
 
「まいど~」といつも明るく迎えてくれます!!
これが聞きたいのか(笑)
一度上司を連れて行ってから上司がハマり…
仕事一緒の時はこちらかAOIに。。。
自分は一人のがいいのに…
 
さて着席から約10分強での着丼
相変わらずの開化の太麺!好みですw
スープは魚介香るトロ系豚骨。。。
オープン当初と比べると魚介を増した感がします
粘度も控え目になりましたが、あのやり過ぎ感より今の方が食べやすいしバランスが良いです!
 
お気に入りはやはりスープ割の時に少し投入するゆず!!
これで完飲完食で満足して帰るのですが、大盛だとスープが残らなくなってしまう時があるので注意www
 
総じて・・・
色々食べた濃厚魚介豚骨つけ麺ですが一番好きです!
本物のスープとその本物に合う開化の太麺
魚介と豚骨と甘味と粘土がとてもバランス良く感じます
 
またまだ行きます!
いつまでも幸せにさせて下さい。。。
 

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです。

このメニューに関して,全く同感です。
先日久しぶりにデフォを食べて,「こんなに旨かったんだ~」って気がしました。粘度は下がっているのですが,麺に合った粘度だし,絶妙のバランスですよね。
これからも,この店の絶妙の味わいを楽しんでいきましょう。

Ra.Ibasen | 2011年1月31日 06:35

茨専さん!コメントありがとうございます!!

こちらの店主さんはお客にみせるバランスの取り方がうまいのかもしれませんね
センスを感じます!!
これからも目が離せませんwww


R.O.I | 2011年2月1日 17:50