赤城山
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りるは赤城山さんの他のレビュー
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コメント
見た目からも、旨さが伝わってくるような一杯ですね。
ピンクのチャーシューがいいですね～～！
やはり都内はスゴイですか。
麺中 | 2011年2月1日 05:30毎度こんばんみ～
シャッターポールっすかｗ
私が訪れた頃より日に日に行列が長くなってる気がしますｗ
鶏白湯ベスト１００コンプをめざす私としましてはこちらの濃厚系も課題なんですが、この季節の並びはこたえますので暖かくなったら行こうと思っています。
こちらの低温チャーシューもなかなかですが、私の中では低温ＴＯＰ３には入りませんｗ赤城山さんには是が非でもメグブー食べさせたいですね。世界が変わると思いますよ。今月また千葉に一泊するので〆にそちらによるつもりですので近況を報告しますね。
土建屋＠まさ | 2011年2月1日 20:00こんばんは
今回のラーメンも美味しそうですねー。
おいしそうなチャーシュー！肉好きの私としては興味ありますー！！
真空低温調理ですか。たんぱく質の固まる温度のギリのラインをねらい
なおかつ空気に触れさせないように味を付けを行なうレアーな美味しい逸品ですよね。
これはぜひ食べてみたいラーメンです
具材もひとつひとつ丁寧に作られているみたいでイイ感じですね。
スープのほうも美味しそうです。ダシのゼリーでしょうか。なかなか面白いイイアイデアですね！
お客を楽しませ、楽しく食べられ、食後の満足感！とっても良さそうなお店ですね。
私も行ってみたいです～！！
お値段も￥９００ですが、それ以上の価値と満足感が間違いなくココには有りますね。
麗美☆茉衣亜＆えっちゃん | 2011年2月2日 01:29ラーメン代をケチッた私はそれ相応の罰を受けましたので
次回は野口超も覚悟してこの店に臨む所存であります！
やはりこのチャーシューが食べたいのでｗ
スーパーくいしん坊 | 2011年2月2日 06:30皆さん、コメントありがとうございます。
＞麺中さん
いやぁー、旨いチャーシューでしたよ。
スープも麺もマッチしています。
ランキング上位店だけあると思いますね。
私の場合、地元の伊勢崎周辺のお店が中心ですが、
たまには、都内の人気店も良いと思います＾＾
＞土建屋＠まささん
初訪問でしたが、開店前から次々とお客さんが訪れる人気ぶりにはびっくりしました。
それと、寒さが体にじんじんとこたえましたよ。この時期の行列は大変ですね。
低温チャーシューなるものを食べたのは初めてで旨かったですよ～
まさサンのＴＯＰ３が気になりますね。メグブー食べたいーｗ
千葉遠征のレビ、楽しみに待ってますよ＾＾
＞麗美 ☆レミー＆茉衣亜＆えっちゃん☆さん
このチャーシューは本当に旨かったですよ～
＞たんぱく質の固まる温度のギリのラインをねらい
低温調理の狙いはここにあったようですね・・・。
私は、ここまで考えていなかったし、全く気が付かなかったですよ。
900円でしたが、レベルの高い具材がいっぱいでお得感がありました。
是非一度は食べてみてください。オススメです＾＾
＞スーパーくいしん坊さん
デフォは、チャーシューが入ってないんですよね。
うっかりすると、折角訪問してもチャーシューを食べ損なっちゃいますね。
特製は、鶏チャーと豚チャーが各2枚、味玉などが入っていてお得だと思います。
次回は、是非チャーシューを味わってください＾＾
赤城山 | 2011年2月2日 23:02遅レス申し訳ありません～。
なんとこちらまで～、ウラヤマスィ～。
私は26人並んでいるって思うだけで足がすくんでしまいますよ～～；
でもいつかは必ず訪問したいお店です～。
あずさ | 2011年2月3日 23:35＞あずささん
毎度コメありです。
早めに行ったので、ポールゲット出来てよかったですよ！
開店前からお客さんがぞろぞろやってくるのを見てビックリしましたｗ
いやぁー、流石に人気店ですよ。
ビジュアルからも旨さが伝わってくるし、食べてみて納得の味でしたね。
一度は、是非訪問してみてくださいね＾＾
赤城山 | 2011年2月5日 12:37
この日は、所用があり都内に来たので、昼食は神田ラーメン わいず 神田本店で美味しい豚骨醤油を食べました。午後4時半過ぎに用事が済んだので、夕食も美味しいラーメンを食べることにしましょう。
と言うわけで、ＲＤＢランキング上位の「麺屋 一燈」さんに初訪問です。秋葉原から総武線に乗り新小岩に向かいます。途中、左側の車窓から夕陽に照らされた工事中のスカイツリーを眺めながら13分程で新小岩に到着です。
駅から小走りでお店に向かい午後5時15分に到着したところ、まだお客さんは誰も並んでいません。やったー、一番乗りです。ベンチに座って開店を待つことにしましょう。すると、一人、二人・・・次から次とお客さんがやってきて、開店時間の6時には26人の行列に。凄い人気ですねぇ～。
開店になり店内の券売機で特製濃厚魚介ラーメンのボタンをプッシュ。店員さんに案内され左奥のカウンター席に。店内を見てみると、大変綺麗で清潔感ある店舗ですね。厨房では、店員さんが迅速に調理を進めています。
待つこと10分で特製濃厚魚介ラーメンと別皿で魚介香味ゼリーが提供となりました。店員さんから、魚介香味ゼリーの使い方について説明がありました。実に丁寧な接客でございます。丼には、鶏団子、鶏チャー、豚チャー、味玉、メンマ、ネギ、海苔がセンス良く盛り付けられています。
まず、表面に細かな鶏油の浮くスープを一口飲んでみると、鶏の旨味を充分に感じます。また、魚介もバランス良くブレンドされたとても美味しいスープです。濃厚でコクもありますが、しつこさはなく塩梅も丁度良いので大変飲みやすい鶏白湯スープです。麺は、細ストレートタイプで少し固めの茹で加減でスープとの相性もよく美味しいです。
チャーシューは、真空低温調理された鶏と豚が2枚ずつ。どちらもレアな仕上げのもので、肉本来の旨味が味わえ美味しいです。鶏団子は、鶏肉の旨味と紫蘇のすっきりした香りが口の中いっぱいに広がります。こりこりした軟骨の食感も良く、これは本当に旨いと思います。味玉は、黄身の部分がとろとろの状態で味加減も絶妙です。メンマは、適度な味入れで旨い。他の具材のネギ、ほうれん草、海苔もしっかりと存在感があります。そうそう、半分くらい食べたところで別皿提供の魚介香味ゼリーをスープに混ぜたところ、魚介の香りが更にプラスされた味が楽しめます。
総評として、鶏と魚介の旨味を凝縮したスープに細麺がマッチしておりとても美味しいラーメンです。また、具材の一つひとつも高レベルです。特筆すべきは、真空低温調理されたチャーシューは素材の持つ旨さを十二分に引き出している逸品です。鶏団子も激旨です。常にランキング上位に入る人気の理由が理解できた一杯でした。
ご馳走さまでした。