2011/02/03　晴れ　初訪　先客１　14:20　入店　14:25　着丼

麺は白っぽいストレートの細麺。モチモチして喉越しが良いが、後半は少し伸びてダレ気味になった。

具：チャーシュー×２　ワンタン×５　メンマ　水菜　刻みネギ

チャーシューはロースの部分。固めの食感だが、しっかりとした肉質で美味しかった。焦げ目が付いて香ばしさがあった。ワンタンの餡は、豚挽き肉中心で肉の臭みが無く美味。細かい軟骨が入っているのかコリコリとした食感があった。メンマは薄味で食感は柔らかめ。水菜、ネギはシャキシャキしていた。

スープは醤油味の鶏、豚、魚介の出汁。カエシと出汁のバランスは良く、醤油の味や鶏、豚、昆布などの出汁の旨味が味わえた。半分ぐらい食べた所で、卓上にある揚げネギを入れると、揚げネギの風味と香ばしさが加わり美味しさが増した。

あっさりとして美味しかった。揚げネギは好みで入れると良い。具のチャーシューやワンタンは丁寧な出来で、単品でビールを飲みながら摘むのも良さそう。