14:30入店。客はいない。
上野駅から程近いが、このあたりは意外と人通りが少ない。国道沿いなのに。

40代のご夫婦と思しき二人で切り盛り。店主は少し神経質そうな感じ。

出てきたラーメンは「黒濃」というだけあり、かなり濃い色の醤油。
しかし口をつけてみると、その見た目とは違い、ずいぶんとあっさりした汁。
鶏ガラベースの汁はとても熱い。あっさりした中に醤油の風味が十分に生かされている。
麺は少し太め。これが旨い。モチモチでツルツルでしかもシコシコ。汁の味に良くあっている。

そしてトッピングのメンマの真っ黒な色にもビックリ。食べてみると味わい高く、歯ごたえも良い。チャーシューもほぐれぐあいがちょうどいい。そして、味玉。これも絶品。半熟具合が堪らない。しかし、単独でなら良いのだが、汁と混ざると少し違和感が。なにか食べる際に工夫が必要か。

とてもレベルが高いラーメン。他のメニューも美味しそうなので、ぜひ再訪したい。
しゅうまい屋なのでシュウマイも旨いそうだが、今回は未食。これも挑戦してみたい。