おうじろう
ヤマタカ
MAKEJI(味薄めで)
nis senberro
S1
Paul
コメント
ども～
Ｏｈ～百日紅ぃ～逝かれましたねぇ～
＞煮干がとっても利いてますね～。
ほぉ～
ＯＰＥＮ当初は同じ感想。
日が経ち、動物系先行型にマイナーチェンジしたと思ってましたが
ＯＰＥＮ当初に戻ってるんですかねぇ～
今度確認しに逝ってきます！
YMK | 2011年2月7日 16:45どうもです!!!
相変わらず、スープが安定しない店のようです。
日によって煮干が強かったり、弱かったり・・・
今日は当たりのようですね。
味噌は、醤油よりパフォーマンスが落ちる気がします。。。
ぐっちおぐっち | 2011年2月7日 16:57王子もやっと初上陸ですね。
永福系、なるほど。
あの煮干の甘口な出し方は、そうなんでしょうね。
・・・って、塩気多い？
私の時は、妙に煮干が甘味を引きた立ててる印象があったんですが・・・。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年2月8日 01:40どうも～
いや～ネーミングだけでソソラレますな(笑)
また永福系を感じれるなんて、好き者にはタマランですな～
僕もニボニボしますよ～こちらで(笑)
しかも、蕎麦って!!何かこだわりを感じちゃうな～w
それと喜元門へコメどうもでした～
ここ最近は、コメを返す余力がなく・・自分のレポと皆様にコメを出すのが
精一杯の状況です(苦笑)いずれ、また返せるように努力する所存でありますw
さて、その中で気になった一言「鶏脂を食べたい」
ぜひまた一緒に食べに行きましょうよ～４月あたりにでもw
でその前に、オフを出来たらまた３月あたりに計画していますw
右京 | 2011年2月8日 19:03
初訪、先客５名。
お店中央の券売機による食券制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは、胡椒・一味・レモン片入りのお酢。
先日フラれ、早速のリベンジ！
駅ビルの地下２階というポジショニング。
先日はそれを知らずに辺りを彷徨い、営業終了でフラれたワケです（汗）
半オープンフロアな感じで、実スペース以上にゆったりな雰囲気ですかね。
然程待ち時間を意識せず、意外に早い提供でしたね～♪
微濁な表情のスープ。うん、煮干がとっても利いてますね～。
雰囲気は“永福系”に近い印象、上品めな風味が濃厚に感じる塩梅です。
動物系はサラリとスマートながら、確りしたスタンスを取っています。
強過ぎるかなくらいに利かせてあるカエシによって、分かりやすい旨みが表現された仕上がりです。
中太ややウェーブの麺は、硬質な感じの口当たり。
ゴツゴツムチムチな食感、スープとの相性も悪くなく、なかなか楽しい麺です。
中盤からお酢を投入してみると、塩角が抑えられて飲みやすくなりましたね～ｗ
ごちそうさまでした。なかなか満足できるニボニボな１杯でした。
ただ、カエシというか塩気はもう少し控えても良いんじゃないかなぁ～という感じが。
旨みの伝達度は低くなっても、このニボ風味なら十分勝負できる気がします。
機会があれば、「味噌」頂いてみたいです♪