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「純味噌ラーメン」@熟成らーめん 銀のくらの写真家族をファミレスに残し、ラーメン屋に向かう。開店10分前に到着し待ているのだが、時間になるまでしっかりと仕込みをしてたのか、時間通りの開店だった。人気№1の辛味噌は食したことがあるので、基本の純味噌を注文してみた。
出てきたラーメンは北海道味噌っぽい風合い。早速スープを一口。コクの深い味噌が口に広がる。動物系に昆布やカツオの和風出汁とのブレンドと非常に食しやすい。チャーシューは薄めだが3枚。シナチクは業務用っぽいクタクタ系。大量のネギに海苔1枚となると。基本の具材だ。麺は多加水系の縮れ麺とちょっと好みから外れる。
辛味噌が大人向きで良かったが、純味噌は万人用と言える。そしてニンニクやコーンなどトッピングをしてこそ評価が上がるラーメンと言えるので、トータル評価はこんなものかなぁ。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

本店は行ったことがないが、長久手店と比べると微妙にレベルが高いんじゃないかと勝手に思っているのは気のせい?食べやすいだけでは加点にならんが、基本はニンニクやバターなどに頼ってはいけないと思いつつも、やっぱり入っていたほうが…美味いよねぇ~。

激食ラーメン部 会長 | 2011年2月6日 18:35