波乗りアトの疲れたカラダに豚とニンニクがオイラを呼んでいる。。
ってコトで海からの帰り道に「どてちん」サンに寄りラーです！
昼下がり、１４時過ぎの訪問です。
店内は先客５名。券売機で食券を購入後、厨房内の元気のイイ店主サン（？）に渡し、しばしウェイティングタイム♪
待つこと１０分位で着丼です！
モッサリ盛られたヤサイは多量のモヤシと少量のキャベツ。頂上には醤油漬けされた刻みニンニクとフライドされたニンニクチップ。見た目J系と言うよりは角ふじ系のビジュアル。
スープは揚げた背脂が溶け込んだ豚骨ベース。トロチャーシューは軽く炙りが入っており香ばしさは出てるのですが若干旨味が逃げ出してしまってる感あり。
チャーシューと言うより「どてちん」と言う名の屋号と関係してるのか「はじめにんげんギャートルズ」に出てきたマンモスの肉を思い出させる肉感を感じますｗ

麺は自家製らしいく四角い断面のモチゴワな極太麺。中盛りの２００㌘でも多めに感じました。
背脂の浮く濃厚なスープは、案外まろやかな仕上がりで太麺との絡みも良く箸も進みます。カエシで漬けられた刻みニンニクは思ったより風味は弱いものの、フライドされたニンニクチップは後半スープの味に横ヤリを入れてるようで、若干邪魔な感じを受けました。
最近この手のラーメンは流行ってるだけに、スープ、麺、具材。３種のバランスがいかに万人受けする仕上がりになってるかが肝ですね～～
ご馳走様でしたぁ！