2/2、19:30頃訪問。
麺クラブメンバーの同期がそろそろ行ってみたいというので行ってみることに。
中に入ると、店内は満席状態。厨房には店主一人のみ。かなり大変な様子。軽く挨拶を済ませると、ちょうど席が空いたので、そこの片付けをして確保してから券売機へ。今回は特にアナウンスがなかったので、未食であった味噌つけ麺(1000円)を購入。落ち着いたところで店主がやってきて食券を回収。
ちょうど落ち着いたところだったので、それほど待つことなく着丼。
見た目は普段のつけ麺と変わりはない。チャーシューは２種類で普段通りのものという印象。つけ汁の中に入っているものも普段通りのものでまずまず。
肝心のつけ汁だが、濃度はいつも通り。味わいは味噌という感じはあまりないが、その味噌を使っている分普段よりもマイルドに。そしてあまりきつさを感じないものになっているかなという印象を持った。なので個人的にはすいすいいけるものであった。
麺はこれもいつも通りの極太麺。程よいコシ、のど越しで、しっかりスープを持ち上げる絡みがある。相変わらずいいパフォーマンスをしている麺である。
最後につけ汁は少ししかなかったが、鶏ガラスープでスープ割りをしてみる。これもいつもながら風味の良い、いいものであった。
味噌らしさというのはあまりなかったが、それでも塩梅の良いものにしあげている。今月もいろいろやるそうなのでまた期待である。