１／２２　　 PM 7：50　　 店内先客ナシ　 後続１組２人


出動前に訪問。
店に到着すると店主が丁度暖簾を下げようとしとったが、滑り込みで入れてもらった。
暖簾は下げたが、後続のカップルも入店が認められとったわい
今回の塩は好みが分かれるとの事だか、年配の常連客には受けているらしい。

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系鶏清湯塩スープ。
黄金ラーメン http://ramendb.supleks.jp/score/208977の塩バージョンかと思っていたが、全く違う製法で鶏の旨味を抽出しているとの事。
初めはシンプルな塩スープという印象だが、食べ進めるに連れ、鶏の旨味がジワジワと染み出してくる感じで、なかなか深みのあるスープやね～
魚介系の風味もほのかに感じるが、鶏のサポート役と言ったところ
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり、優しい口当たり。

麺は細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率低め、シコボソパツな食感、スープとの相性も良く、個人的には蛤潮蕎麦 http://ramendb.supleks.jp/score/306287もこの麺の方が良かった気もするね～
麺量は140ｇやったかな？

具はバラチャーシュー３枚、ロースチャーシュー２枚、海苔、ナルト、キクラゲ、青菜、メンマ、万能ネギ、ゴマの構成。
チャーシューはオマケしてくれたんやろうけど、５枚全て１センチオーバー、内容は前回同様のため割愛。
スープとのバランスを考慮すれば、こんなにいらんけど、肉好きからするとたまらんサービスである。
他のも具お馴染みのパターンのヤツなんで内容は割愛するが、具の調理に関しては毎回丁寧やね～

２／３程食べ進め、自家製のゴマラー油を垂らしてみると、コクと風味が出て、なかなかのチェンジ・オブ・ペースが楽しめる。

麺を食べ終え、温玉とライスをぶちこみ雑炊でフィニッシュ。

「芳醇」というネーミングからは少し外れとる気もするが、深みのある塩スープに満足出来た。

サービス(+3点) で表記の採点