香りを重ねるスープは、中々の玄人好み？！

本日は天神橋にあるコチラ「麺元素」へ伺って参りました。　それにしましても天神橋界隈って、迷路のように細い路地が交差し、昼間っからやっている立ち飲み屋もあれば、小洒落たイタリアンのお店もあったりと、なかなか雑然とした雰囲気。　自分はとっても好きです！　でも、なかなか一見さん泣かせで、お店にも中々辿り着けませんでした（汗）

お店の名前から、てっきり塩元帥とか総大醤の系列かと思っていたのですが、お店の趣からも、全く系列ではないことが分かりますｗ　まるで小料理屋の様な風情のお店は、カウンターがお店の奥へと続き、その奥には「製麺室」と書かれた小部屋があります。　店頭では麺茹での状況を見せて、奥に入ると製麺室がある。　これもある種、店主のネライですかね。

メニューは、魚元素と鶏元素の2種がメイン。　初めての人は、両方ミックスの中々をオススメとの事ですが、どっちつかずじゃ分からなくなってしまいそうってことで、一番スープを味わえそうな「魚元素」を「塩」で頂くことにしました。

さて「魚元素ラーメン」。　メンマは自分でエクストラトッピングしましたが、それ以上にスープに、色々と香りものが載せられております。青さのりや干しエビ、それと得体の知れない香辛料など、色々と香ります。　更には半分くらいになったら、スダチを絞って入れてみて下さいと、どうも香りを重ねるスープという感じです。

先ずはスープを頂くと、確かに色々な香りが織り交ざり、魚らしき香りも良く分かりません（汗）　色々な煮干し系が入れられている感じではありますが、如何せん駄舌な自分には分かりません。　ただ、思いのほか油の膜がしっかりしている事と、甘味が結構することもあり、何気に魚以上に濃厚な味わいを感じます。

麺は中細ストレートの低加水の麺。　柔らかめの茹で加減は、この柔らかいスープには調度良い塩梅なのかも知れませんが、個人的には、あまり得意とする感じではない味わいです。　如何せんトッピングや香辛料が多いので、雑多な感じである感は否めません。　上手に言うならば、それぞれの素材の旨味、香りを殺すことなく、調和のとれたスープなのかも知れませんが．．．　うーむっ．．．

トッピングのメンマはちょい甘目、味玉についても甘めに感じてくるほど．．．　チャーシューについても脂身がなくヘルシーで、駄舌な自分には、随分とお上品な一杯です。　途中でスダチを絞ると、一瞬、キターって思いましたが、それは単にインパクトを求めていた自分も舌が過剰に反応しただかも知れません。　でも、その後は直ぐに、元の味わいに戻った感じでした．．．

変化球的な重ね味がスープが、いつも直球勝負を求める草野球スラッガーな自分には、合わなかったのかも知れません。　まぁ、直球勝負で当たっても、いつも内野ゴロって感じですが（汗）　ご馳走様でした。