2日は仕事を早めに終えて本八幡へ。目指すは「菜」の月代わり限定です。

17時40分頃にお店に到着。そのまま待っていると後から続々と並びの列ができ、開店前にしてカウンター8席に入りきらない人数になっていました。18時の開店時間になりご主人がドアを開けてくれ入店。限定のチャーシュートッピング、ごはんにデザートをお願いします。今月の限定は「寒しじみ風味のつけめん　菜の花とパンチェッタのボンゴレ仕立て(950円)」です。

着席・注文から程なくしてご主人に丼をいただきます。まずは麺をひとくち…旨い！自家製の手切り手打ち麺はフェットチーネのようで独特の噛み応えと風味のよさを併せ持った美味しい麺です。通常の麺に加え限定で使う麺を別に製麺するのは大変だと思いますがご主人の苦労はクオリティに反映されています。

つけ汁はメニューによると「寒しじみ風味のつけだれイタリアチェルビア塩田の塩風味」だそう。しじみの優しい味わいが出た、どこか和の趣を感じるつけ汁です。これに薬味の「菜の花とパンチェッタ、ガーリックのエクストラバージンオリーブオイルソース添え」を投入するとガーリックとオリーブオイルがワイルドな貌を加えました。パンチェッタもベーコンのような柔らかさで美味。最後に鶏ガラスープでスープ割りをしてもらうと最初のホッとするような味わいに戻ります。ごはんと合わせて完食しました。

デザートは苺のマスカルポーネ。こちらも美味しくいただき、口の中を爽やかにしてくれました。

来月の限定も楽しみです。