長野せーは
HASH-ROYAL
深き者
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チャーチル・クロコダイル
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コメント
どーもです。
> ベーコンに期待し過ぎていたためかちょっと不完全燃焼みたいな気分でした。
確かにひとつの素材に期待し過ぎてガックリてなこと多いですよね。
結局はラーメン全体の一体感やバランスですからね～。
ただ、そのベーコンの製法は白馬村の燻製屋さん（80くらいのお婆ちゃん）直伝だそうで、燻製屋さんのベーコンを数年前に購入して食べたことがありますが、美味しかった覚えはあります。
まだ元気で燻製つくってるかな～とふと思った次第です。
5656 (活動超停滞中) | 2011年2月20日 11:17５６５６さん、どうもです。
白馬村の燻製屋さん直伝ですか。遠いのにすごい繋がりですね。
香りが強かったのは、自家製のなせる業でしょうか。
燻製一つとってもなかなか奥が深いものなんですね。
おばあちゃん、元気だといいですね。
長野せーは | 2011年2月20日 22:46こんばんは。
おのお店は一見すると立地から西友つながりなのかと思いますよね。
こちらご無沙汰していますがこのメニューは知らなかったです。
燻製ベーコンに豚骨スープ。見かけ汁なしかと。
麺はやっぱりこの地域独特の細縮れ麺でしたでしょうか。
もなもな | 2011年2月21日 20:06もなもなさん、どうもです。
７７号から入るとき信号が無い所を曲がるので、何度通りすぎたことか（笑）
燻製ラーメンのポップは小上がり席に貼ってあるので、
自分も以前に伺ったときは、うっかり見落としてしまいました。
今回は知っていたので迷わず頼めました。
このお店は自家製麺なんですってね。ばっちり縮れてました！
長野せーは | 2011年2月21日 22:54
自家製のベーコンが目玉らしく、壁に貼ってあるポップが目立ちます。
今回はそのベーコンが入った燻製ラーメンを注文。値段は９５０円と割と高いです。
見た目はそれなりに豪華で、ベーコン６枚と野菜と味玉。
燻製の香りが強く匂ってきます。さすが自家製？
スープは豚骨がベース、下の方をすくってみると骨粉が結構入っています。
コクもあって、まあまあです。
麺は細麺の縮れたもの。これは普通ですね、よくある感じです。
ベーコンはまあ・・・「ベーコン」って感じです（笑）特別うまいわけでもなく、まずいわけでもない。しかし自家製でここまでできるのは凄いことです。ラーメン自体にも結構合っていたので、まあそれなりには美味しかったです。野菜は白菜や青梗菜などいかにも中華料理っぽい具材。タンメンっぽい感じかな。スープが結構コッテリしていたのでこの野菜の存在は意外に大きかったです。
全体的にはそれなりの味わいでしたが、ベーコンに期待し過ぎていたためかちょっと不完全燃焼みたいな気分でした。ゴチソウサマ。