「ジワ旨な一杯」

　実はつい先日初訪問したのですが、その日は限定オンリー。写真を撮って実食もしたのですが、この日限りのものらしいのでレポはしませんでした。ただ、この時に食べた一杯が本当に美味しく、通常営業時のものをどうしても食べたくなってしまったので、日を改めて再訪問してみました。2月某平日17時23分に店前到着、先客0人（退店までの後客4人）。外で待っていたら店員さんが気が付き、定刻17時半より少し早い17時28分に開店してくれました。こういう気遣いは嬉しいですね。口頭で注文して前金で料金支払い。5分後に着丼しました。

　まずはレンゲにてスープを一口。油膜があり熱々でクリアな淡麗系スープ。丸みを帯びた優しい醤油感に鶏の旨味が濃厚。魚介の旨味が効き、全体としては甘めで無化調とは思えぬ濃ゆいテイスト。麺は細麺ストレート。トウモロコシ粉末を配合した自家製麺とのことですが、僕の舌ではどこら辺がトウモロコシなのかは感じ取れませんｗでも、コシがあり、風味もよくて美味しく感じます。見た目はありがちな中華そばなんだけれど、味わいは今まで食べたことがないってくらい違うチューニングが施された印象。

　食感硬めのチャーシューは味が良く染み、香ばしく肉の旨さも十分。一品料理としてもイケる旨さ。豆モヤシは特別な旨さは感じませんでした。味玉は黄身トロリ、仄かな味が付いて美味しいと思えるレベル。

　麺量は大盛りでも210グラムなので、豚野郎的には物足りないｗでも、真冬の夕方の冷えた身体に染み入るような旨さ!!完食完飲してごちそうさまです。

　前回食べた限定の「西中煮干鰮」は煮干しの神が降臨したかのような旨さ（採点したら90点超え確実）で、それに比べるとインパクトは感じませんでしたがジワ旨な一杯です。味の良さとまじめさを感じる店なのでリピ決定。次回は味噌系をいただいてみたいです。