YMK
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甚平
水戸 稲郎
コメント
ども。
最近、タンメンづいてますな～
野菜をたくさん摂って大きくしましょ。
どこ？ 大っきくするのかな～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年2月21日 07:54おはようございます。
ワタクシは辛いのが大の苦手！でもここのタンメン最高！っと思っています。
ただ、小心者なので麻婆豆腐単品を脇に添えて！終盤に自己流蒙古タンメンに仕上げ。
やべぇ～、食べたくなってきました。
※昨日、辛いのが苦手な割りには、お土産麻婆豆腐を買いに本店まで。（晩酌のお供になりました）
はち ～減量中～ | 2011年2月21日 08:08こんちゃ
↓と同様、やっぱり蒙古を連想しますねーｗ
久し振りにトナリが食べたいです。タンメンは。
たっくん | 2011年2月21日 09:01中本なのに赤くなーーい！と思ったら、こんなのもあるんですねー。
正直辛いのは苦手なんですが、コレならイケそう！
本店にも有るんでしょうか？
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年2月21日 09:59おはようございます。
中本？ あっ違う中本ですね。
ビジュアル的には簡素に見えますが、そうでは無いみたいですね。
実物を食べてみたくなりました！
私ももっと野菜を採るようにしますか。。。
Stag Beetle | 2011年2月21日 10:23どうもです！
美味そうな一杯ですね。
＞固形物がほぼほぼなくなった頃、酢を「の」の字がけして味を引き締め、フィニッシュｗ
タンメンにはこれですね！
てつ | 2011年2月21日 10:33どうもです!!
以前、某店訪問時に場所チェックだけはしている同店･･･
なかなか訪問できずに居ります（汗）
この美味そうなビジュアルを見たら訪問意欲が湧いて来ました!!
泉 | 2011年2月21日 11:46YMKさん、どうもです！
ランチは時間との戦いなんでしょうねぇ～ｗ
空いていて美味しいお店があると
とっても便利ですね！
タンメンも人が食べているのを見ると
食べたくなってきちゃいます♪
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年2月21日 12:28こんにちわ～
辛く無い中本ですね～
此方のタンメンは美味しく頂けそうです！＾＾
アッサリ系のタンメンはラー油が意外とマッチするんですよね～
voice50 | 2011年2月21日 12:35あ、中本って、辛いのだけじゃなくてこんな旨そうなタンメンも出してたんだ～！
・・・と思ったら、違うお店でしたかｗ
なかなか魅力的な麺、スープ、野菜のハーモニーがいい感じですね～。
早速チェックしとかなきゃ！
タム6000 | 2011年2月21日 12:45KMです。
違う中本なんですね。
違う方は町田にもできて、若者中心の行列
が絶えません。
こういうタンメンはたまに食べたくなりますね。
野菜を炒めた美味しさは、懐かしいのです。
KM | 2011年2月21日 17:42毎度～
綺麗なタンメンやね～
最近、タンメン率上昇っぽやけど、嗜好に変化でも？ｗ
にしても、この写真は素晴らしいわ～
アカンな～同好会 | 2011年2月21日 18:42こんにちは。
綺麗な写真ですね。惚れ惚れします。
このところ、結構な頻度でタンメンを行かれていますね。
優しい塩ベースのスープと野菜のコンビ、ホッとします。
こちら、蒙古タンメンでないほうの中本さんも押えておくべき
お店のようです。
NSAS | 2011年2月21日 21:13こんばんは。
おぉ～旨そうなタンメンですね！
最近このような正統派タンメンは食べてないですね～
レベルがアップしたのか、
今までで一番良い点数で何よりでした。。。
ぽんたくん | 2011年2月21日 21:51YMKさん、こんにちは。
なんと！中本にこんなタンメンがあるとは！
と思ったら別のお店だったんですね(笑)
キャベツメインのタンメンというのもいいですね～(白菜も好きですが)。
見た目はそんなに野菜の量は多くなさそうですが、結構スープの中に沈んでいるんですね。
ちょっと値段は高めなのですが、これなら餃子をつけなくても単品で満足できそうです。
ぬこ＠横浜 | 2011年2月22日 08:15こんちわ！
「普通に旨い」の王道をいくお店！
>このままでも十分うまいのだが、
>途中卓上ＢＰを適量振りかけ、ビターな辛味アクセントを楽しみ、
>甘味あるシャキシャキ野菜とスープを頂き、
>固形物がほぼほぼなくなった頃、酢を「の」の字がけして
>味を引き締め、フィニッシュｗ
おっと、流石ですね。
今度試してみたいと思います～！
サケダイスキ | 2011年2月22日 14:15どーもー。
麺の流れが美しいですね。
とかく野菜量が云々されるタンメンですが，麺に重きを置いたのもいいものです。
Ra.Ibasen | 2011年2月23日 00:51
本日ランチタイムに同僚３名で訪問してみた。
新潟進化系ラーメン 俺たち越後や! 新宿御苑店出店の影響も多少あるのだろう。
以前は、満席でフラれる事多数であったが、１２：１５頃で２割程の客入り。
ＴＢＬ席へのご案内となり、
３名とも表記口頭注文を告げ約１０分。
手元にサーブされたのが、これっ！
【全体１】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/68301520?size=1024
【全体２】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/68301476?size=800
先ずはレンゲでスープを啜る。
超～熱々なスープは、しっかりとした動物系の出汁がベースに、
課長、ヤサイの甘味が溶け出し、程良い香味油が最後まで飽きさせぬ旨い塩スープ。
ここ最近タンメンが続いたが、他店と比較しても、十分対抗できる秀逸な味わい。
続いて麺を掴み、ズバァ～っと逝くｗ
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/68301628?size=800
麺は中太平打ち麺。
力強いタンメンスープにも負けないくらいの存在感。
硬めの茹で加減。スープとの絡み、相性、調和。問題なし。
醤油ラーメン、味噌ラーメンも頂いたが、
一番タンメンにマッチしている麺と考える。
見た目以上に多いヤサイ群は
中華鍋でサッと炒められその後スープで炊き上げる調理法。
歯ごたえを十分に残したシャキシャキな食感。
香ばしい風味は奥行きを与える役割を担っており○。
具は、多めのキャベツ、モヤシ、ニンジン。そこへ豚細切れ。
本当に見た目以上に多いので、大盛りの注文は注意が必要ｗ
このままでも十分うまいのだが、
途中卓上ＢＰを適量振りかけ、ビターな辛味アクセントを楽しみ、
甘味あるシャキシャキ野菜とスープを頂き、
固形物がほぼほぼなくなった頃、酢を「の」の字がけして
味を引き締め、フィニッシュｗ
うーん、やっぱ旨い。
この「ほっこり」する一杯。定期的に食したい味わいである。