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■要約■麺も力強くスープもしっかりとした味わい、でもネギの味付けとそれらの相性はあまり良くないように思う。オーダーミスってのもありますわ…■基本情報初訪問/平日13:10/空き席2、すぐに満席、後客は常に1〜2人待ち※サービスランチの50円で中盛orライス はカウンターで現金精算【麺】極太でもっちり感あり、軽い縮れでスープとよく絡む。◎ですね。【スープ】濃厚な動物出汁に醤油でキリッとした甘辛さ…家系やJ系でよく感じるものです。入荷したスープはドロ感もほどよく、これも◎です。【トッピング】山盛りの白髪ネギはメインコンテンツな訳ですが、ゴマ油…ラー油?をメインとした下味がついている。ただでさえ辛味のある白ネギの繊維を残し、バリバリと食べられる食べ応え。「刺激」を軸に考えると、麺とスープを完全にインパクトで超えてしまっている。勿論「ネギ大好き!」な方々にはご馳走でしょう。■総評■解釈によっては私のオーダーミス、なだけですね。…まあ他のラーメンも食べて試してみたいという思いもあります。スープ美味しかった。
麺も力強くスープもしっかりとした味わい、でもネギの味付けとそれらの相性はあまり良くないように思う。オーダーミスってのもありますわ…
■基本情報
初訪問/平日13:10/空き席2、すぐに満席、後客は常に1〜2人待ち
※サービスランチの50円で中盛orライス はカウンターで現金精算
【麺】極太でもっちり感あり、軽い縮れでスープとよく絡む。◎ですね。
【スープ】濃厚な動物出汁に醤油でキリッとした甘辛さ…家系やJ系でよく感じるものです。入荷したスープはドロ感もほどよく、これも◎です。
【トッピング】山盛りの白髪ネギはメインコンテンツな訳ですが、ゴマ油…ラー油?をメインとした下味がついている。ただでさえ辛味のある白ネギの繊維を残し、バリバリと食べられる食べ応え。「刺激」を軸に考えると、麺とスープを完全にインパクトで超えてしまっている。勿論「ネギ大好き!」な方々にはご馳走でしょう。
■総評■
解釈によっては私のオーダーミス、なだけですね。…まあ他のラーメンも食べて試してみたいという思いもあります。スープ美味しかった。