1日1麺　麺や 天四郎！

と勝手に1日1麺さんを引っ張り出してきておりますが（失礼！）、その理由については店舗写真を参照願います！ｗ　最近気に入っている天神橋筋商店街をブラブラ。　そして本日はコチラ「麺や 天四郎」へ伺い、「味玉チャーシューつけ麺」を頂いて参りました。

こちらのお店、つけ麺は、小盛、並盛、大盛が同料金です。　店主に食券を渡すと麺量を確認されますので、もちろん「大盛」でお願いしました。　ただ、大盛と言っても、然程のボリュームではありませんので（麺量グラム数聞くの忘れた！）、軽く頂けると思います。

味玉とチャーシューは、麺に載せられて配膳されます。　チャーシューがタップリ過ぎて、麺が全く見えません（汗）　先ずは麺だけ頂くと、自家製麺の中太ストレートの麺は、柔らかな感じで、良く伸び、弾力があります。　コシについてはまずまずで、小麦感を感じる麺という感じではありません。

次につけダレをストレートで。　鶏ガラベースに魚介ダシを加えたつけダレは、シャバシャバとして濃厚と言う感じではありません。　しかしながらしっかりとしたコクのスープは、結構ズッシリと存在感のあるつけダレです。でもシャバ系なので、麺との絡みもあまり良くなく、麺をススるのと合わせて、つけダレもちょびちょびと頂きます。　もう少し粘度のあるつけダレならイイですねぇ。

つけダレに中はネギだけでメンマすら入っておりません。　そこもなんかつけダレが平坦な様に感じてしまいます。　なので、チャーシューはつけダレに浸けて頂きます。　ちなみにチャーシューはバーナーで軽く炙られております。　大きめの豚バラロールチャーシューは全部で４枚。　しっかりとした歯応えなので、なかなかお腹にズッシリとくる感じです。

味玉は随分とトロトロの半熟加減でイイ塩梅なのですが、逆にデフォのつけ麺だと、この味玉もチャーシューも入っていないのだとすると、それはそれで随分と寂しいですねぇ～　最期にスープ割りを頂きましたが、追加のネギがカライのと、つけダレが随分と薄くなってしまったので、何気に寂しいフィニッシュとなりました．．．　ご馳走様です。

つけダレは、鶏ガラとその他で取ったダシで、魚介と合わせたとあるので、「鶏ガラ魚介」なのかも知れませんが、そう言うスープの分類がないので、一番味わいに近いであろう、豚骨魚介としております。