がんこ者は、実は優しい！

店頭に大きな骨が鎖に繋がれぶら下がっているコチラ「宗家一条流がんこラーメン 十八代目」。　お店は、入り口まで細い通路になっており、その手前で、お店に入るためのお作法の様なものが事細かく書かれております。　「強い香水云々」「静かに食事云々」．．．

「もしかしたらメンドくさいお店？」「佐野実氏とか出てきてしまう？」と、一瞬入るのをためらう感じですが、お店を見ると女性二入組のお客さんが、楽しそうにススられて居るじゃないですか！　ってことで、ホイホイと釣られて伺って参りましたｗ

券売機を見ると、特にオススメはありませんが、えび油がイイカモ！みたいな事が書かれていたので、素直にポールポジションの「えび油」を頂くことに！　ついでに「味付玉子」と「チャーシュー麺化」のボタンも押しました。　チャーシュー麺化！　「今週のビックリどっきりメカ」みたいで嬉しくなってしまいます。

お店は若いお兄さんが一人で切り盛り。　決して厳つい感じではありませんし、眼光鋭い訳でもありません。　逆に温和で優しそうな感じのお兄さんって感じで、店頭の雰囲気とはちょっと違います。　でも店内にも、あちこちに注意書きが書かれております。　食事が終わったら、待っているお客さんに配慮して下さいとか、青唐辛子は入れると辛すぎますとか。　普通に優しいお兄さんなのかも知れませんｗ

さて「塩ラーメン えび油」。　クリアなスープがイイ塩梅です。　先ずはスープを一口頂くと、ちょっとショッパ目の味付け。　もちろん壁には、「しょっぱい場合は、言って下さい、薄めます。」と書かれておりますｗ　ですが、郷に入っては郷に従え、このまま頂くことにしましょう！　えび油については、どの辺に潜んでいるのか、分かりませんでした（爆）

麺は中細弱ちぢれ麺。　茹で加減は、なかなかイイ塩梅です。　伸びにくい麺らしいのですが、この一杯に5分以上掛ける事は出来ませんｗ　ツルツルとした喉越し良い塩梅です。

そして何より特筆すべきがチャーシュー麺化。　チャーシューが全部で8枚も入っております。　通常だと60gのチャーシューを120gまで増してくれるとのことでしたが、それ以上の食べ応えがあります。　脂身と赤身がベストバランスなチャーシューです。

味付玉子、メンマについては、特筆することはありませんが、期待通りの旨さであることは間違いありません。　そういう意味で特筆することが無いだけです。　旨いです！

旨味を甘味に頼らないシャープなスープはなかなか！　大阪ではあまり味わったことのないスープかも知れません。　ご馳走様でした！

帰りには、お兄さんが扉を開けて見送ってくれました。　実にがんこで優しいお兄さんでした！