Item: 麺屋 丸和乃
Rating: 74
Author: コウスケ（雑種；18歳）

74点

　22:30。ジムで汗を流した後の塩分補給に塩つけ麺を頂きに初訪問。ホルモン焼きとの二毛作とのこと、お肉のコラーゲンたっぷりの濃厚スープに期待大。約12、3分で着丼、頂きま〜す(^^♪

　まず麺を一本。中太ストレート、ツルリとした食感でなかなかのコシがあります。小麦の風味もあって美味しいです。
　続いてスープに浸して～♪「塩つけ」には珍しく魚粉も見られます。鶏･豚の動物系のダシと魚粉に頼らないカツオ、イワシなどの複数の魚介のダシがシッカリ感じられます。柑橘系の僅かな酸味は確かにホルモン焼きの塩ダレを連想させますね。塩分もいい塩梅で塩スープとしてはかなり満足！ですが、粘度が低めでツルプリ麺との相性はもうひとつ・・・。
　具材は汁丼にブロック豚と味玉、麺丼には海苔。お肉は独特の香味があり柔らかジューシー！チャーシューというよりも「ホルモン焼き」という感じで旨いです。味玉は卵半分、味玉というより茹で卵でこれは普通かな。トッピングが少し寂しいので有料でいいからホルモン焼き屋さんらしくハラミとかタンとかいろんな部位のお肉を追加出来たら面白いのになぁ。
　スープ割は昆布入りでリターン。昆布ダシも加わっておいしく完飲しました。

　麺、スープ、それぞれはいい味出しているのに「つけ麺」としてはいま一歩の印象でした。もう少し麺との絡みを良くすればもっと美味しくなる予感。ご馳走様でした～！！

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2011年2月25日 01:23投稿（2011年2月25日更新） | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます。

ホルモン焼きと二毛作のお店ですか？
ここは知らなかったですｗ
ちょっと残念だったところもあったようですが、
これからに期待ですね～♪
ホルモン食べたいっｗｗ

バスの運転手 | 2011年2月25日 06:12

おはよ～

　此方のお店以前からＢＭしていて未訪問のままです・・・＾＾；
　それに深夜営業だけに変わったのかな？
　以前は昼営業がラーメン＆つけ麺屋さんだと思ったんですけど・・・
　22:30～だと訪問しにくいです。。。

voice50 | 2011年2月25日 07:23

おはようございます

お～～～～っ！！
夜中に塩分補給ですね！！
仕事終わりが平均１０時半の自分でも堪能出来ちゃいますね^^

ホルモン！ホルモン！　こてっちゃ～～～ん！！！

こう | 2011年2月25日 08:28

みなさんコメントありがとうございます
＞バスの運転手さん
　七輪がたくさん置いてあってホルモンの方も気になりますね～。
＞voiceさん
　店内掲示では「つけめん専科；22:30～1:00」となっていました。夜はつけ麺だけってことで、お昼は両方提供しているのかも？
＞こうさん
　ホルモンも一緒にやりたいところでしたが、あの時間は麺類のみみたいでした、残念・・・。

コウスケ（雑種；18歳） | 2011年2月25日 09:13

ジムに行ってるんですねー。
その時間にコチラに行ったならビールは飲まなかったんですか？
ホルモンは？
ワタシじゃ我慢できそうにありま千円ｗｗｗ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年2月25日 09:14

こんにちは
つやつやに光った麺、美味しそうですね。
自分にとって22:30～とはハードル高すぎです。

100（卒業） | 2011年2月25日 10:40

こんにちはー

ほう、コチラはノーマークでした。

ホルモンで飲んで〆はつけ麺、いいじゃないですか！

次の宴はここですかw

☠秋☠ | 2011年2月25日 15:01

みなさんコメントありがとうございます
＞まるまるさん
　実はボクシングジム帰りでスパーリングやった後にお酒は危険かなぁと思って。かなり打たれたので・・・。プロじゃないんですけどね。
＞100さん
　麺は本当にツルツルでコシがありました。その分スープを改良しないと絡まないですね。
＞秋さん
　ホルモン食べて〆につけ麺。アリですね！最近つけ麺を始めたとは思えないほど麺はコシがあって美味しかったです。

コウスケ（雑種；18歳） | 2011年2月25日 19:52

おこんばんわ

おおー。ジム通ってるんですねー

僕は事務通ってますｗ

今度勝負しようぜ!!　（何を？ｗ）

ん？つけ麺？
優先順位は低いかなー。。。