そうそう、濃厚だけど、何か味わい薄いんですよねぇ。
ドロドロにする事のみに力入れちゃったのかｗ
味噌って感じがしなくて、何か違うなぁ、と。
もう少し濃度を抑えれば、少しは違うのかもしれないですね。

corey（活動終了） | 2011年2月27日 02:38

どうもです。

ここの味噌ってすんごい濃厚で、
粘度も非常に高く舌に絡みつく感じですよね。
まだ高円寺しか行ったことがないんですが…
ここの出店てお向いさんを意識してだと思うんですがどうなんでしょうね？

nesne | 2011年2月27日 04:15

市ヶ谷で食べてますが、馬場では未食です。
味噌の後味が好きではないのでなかなか足が向けられないでいますｗｗ
店員指導は・・・小声でやって欲しいですね（苦笑）

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年2月27日 09:39

あぁ、四位洋文ですね(笑)
私は、このジョッキー田原成貴に続く個性派ジョッキーと期待していたのですが、
う～ん、いい意味でも悪い意味でもいまいち飛躍しないですね。
さて、こちら。確かに油がヘビーでもたれるという感覚はよくわかります。
でも、味はうまいと思うんだけどなぁ。つけ麺は論外ですが・・・
ホントに好みは様々ですね。

ぐっちおぐっち | 2011年2月27日 10:27

こんにちは。

＞本日も実は別のお店を狙ったのですが、
　これ謎麺だったりしません？
　次女連れて行きたいんですけど、付き合ってくれるかなあ。

　くるりは長男が好きなようで市ヶ谷のお店に行っているようです。
　私はどちらもいただいたことがありません。
　
　もともと濃厚豚骨味噌が好みでないということもありますが、
　百聞は一見にしかず。評判の味を知らなければ語れませんから。

　舌の奥に残る酸味は酸化した油？
　中華料理屋ではそういうのが時々ありますが、新店で出るのはどうなのかなあ。
　私も確かめたくなりました。

もなもな | 2011年2月27日 10:49

corey（活動終了）さま、
仰る通りだと思います。
食べたときの味わいが長続きしないんですよねー。
味噌や出汁に手を加えていただきたいかな、と。

nesneさま、
完全にお向かいを意識してるでしょうねー。
そして、残念ながら、多くの支持を得るのはどちらか、
思い知らされることになるでしょう。
とはいえ、こちらが好きという特定のファンをキープしてることも確か。
個性派志向のようですし、それでよいのかな、と。
あと、濃厚なのは味噌じゃなくて、脂なんですよねー。
そこがちょっと、私には・・・。

まるまる(°…°)四隅踏破さま、
店長と思しき人が、とにかく自分の権威を前に出したい感じでしたね。
自分が店長任されてますよー、いろいろ知ってますよ、みたいなｗ
逆効果やっちゅーねんｗ
後味の悪さは、味噌以外の成分によるところが大きいかなと思います。

ぐっちおぐっちさま、
食べた瞬間は、「あ、美味いかも」と思いますよ。
だからこそ、76点はつけてるわけで。
ただ、やはり美味さが後を引かない、薄いことと、
後を引いてほしくない成分が後を引くので、
やはり自分の嗜好からすると、この点数で止まっちゃいます。
四位くんは、前に行っても、後ろに溜めても、いい仕事をするんですが、
目立とう精神がないというか、よい意味で優等生な部分がありますねー。
まあ、このインタビューでは、観客に罵声を浴びせてましたがｗ

さま、
謎麺ではなく、味一です。
今日の夜のテレビ番組で取り上げられるはずです。
「愛の貧乏脱出大作戦」ですね、その後は行列になるかと思って、
この日のうちに食べておこうと思ったのですが・・・。
くるりの味は、特定の方にはとてもツボなようですね。
私やもなさんには、ちょっと・・・という感じですが。
「濃厚」って何だろう？と、ちょっと考えさせられるところであります。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年2月27日 14:53

いまテレビ点けました。
松っちゃんのお店ですね。

厳しい～～！

もなもな | 2011年2月27日 20:25

うーん、こちらまだ未食の課題店なんですよね。
なかなか鋭い分析を読むにつけても、なんとなく「ダメダメ」な先入観だけが。。。ｗ
濃厚なのに風味が弱い、という感じでしょうか。後味も課題かぁ。。。

ってか、OJTの成果物を食わされるのは、かなりイカン（遺憾）ですよねぇ。。。

まぁでも、百聞は一食にしかず、ですよね。いずれ一度は食べてみたいと思います。

タム6000 | 2011年2月27日 22:25

さま、
私はこれからVで観ます。
味一にも一度行かねば。

タム6000さま、
現実にハマっている方も多く、
評論家にも絶賛する人もいるわけですから、
あくまで一個人の感想です。
ただ、どうしても作り手の思想が自分には・・・。
店員さんよりも、この店長をまず・・・。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年2月28日 01:30

こんにちは～！
えっ、驚きの場所に「くるり」さんなのですね。
ん～、本店の行列を考えると、並ばなくても済む方が良いにきまっているのですが。
自分は今年の初ラーメンで、くるり＠高円寺に行ったのですがかなり微妙な感じでした。
＞こちらでも客の目の前の厨房で店員指導・教育が露骨に行われてますねー。
＞色々注意を受けながら作られたものを食べる客の身になれ！って感じですよ。ん～、
うはは＝！　これが少しでも活かされればまだマシなのでしょう。
いつか訪問してみます！　貴重な情報、ありがとうございました。

サケダイスキ | 2011年3月3日 09:44

サケダイスキさま、
うん、お互いに、ここの味噌は微妙に感じると思います。
食べた瞬間は、「ああ、なるほど」と思っても、数分経つと・・・というわけでこの評価に。
しかし、カウンターと厨房だけの店で店員同士の会話が筒抜けなの、
ちゃんと頭に入れてやれよ、って感じですわ。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年3月4日 01:23