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「らーめん(並)」@紫蔵の写真 2011.02.25 1st try
 叡山電鉄で茶山に到着。
 駅から住宅街を歩いて店前に到着すると店前には数名の並び。
 扉の貼紙を見ると、こちらは閉店してしまうらしい。
  http://photozou.jp/photo/show/300634/69791055
 住宅街にある人気店の閉店。何か事情があるんだろう。。。
 課題店だったので閉店前に来ることができてよかった。
 待ち時間、店外まで獣臭が漂ってきてテンションが上がる。
 店内に入り、カウンターへ座りオーダー。
 店主さんは麺を啜って茹で加減をチェックしている。
 席に座ってからはさほど待たずにサーブ。

 らーめん(並)650円

ベージュのスープは熱々。
 http://photozou.jp/photo/show/300634/69791091
上品さと力強さを感じる家系スープ

塩気は優しく、こちらも濃いめ指定の方が好みだったかもしれない。
カエシのコクももう少し欲しいところ。
油は表面に膜を成している。
豚臭はしっかり。豚骨も濃いようで唇がペタペタする。
薬味にネギが刻まれている。

麺は3.0×1.5㎜程の太さので、短い中太ちぢれ麺。
 http://photozou.jp/photo/show/300634/69791133
麺肌はツルツルしていて、モチモチの食感。
スープをあまり持ち上げないタイプの麺。

チャーシューは7㎜ほどの厚さのものが一枚。
トロトロホロホロの食感で旨い!
大きな海苔も3枚。コシがあり崩れにくい海苔なので麺を巻きやすい。
ほうれん草も豚骨醤油のスープとマッチする。

今回は味の指定なしで頂いたが、「濃い目・油少なめ」で指定した方が好みだったかもしれない。
次回・・・といいたいところだが、閉店してしまうので距離が距離だけにリトライの可能性は低い。

もしどこかでお店を出されるならば機会があれば再訪してみたい。

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さて、さらに駅の反対方向に向かって歩きます。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちわ~

 京都の家系ですか~
 なかなか美味しそうですね
 しかし3月末で閉店してしまうのは残念です。。。

voice50 | 2011年3月1日 15:59

どもです~

京都に入ったら一気に採点上がりましたねw
旨そうなスープですね~
次回京都訪問時の候補にBM!

ビヨンセ | 2011年3月1日 15:59

こんにちは~

京都で家系?
まぁ、旨けりゃよかろうもんw

corey(活動終了) | 2011年3月1日 16:19

こ、これはまさしく・・・ともだちマーク(笑)
人気の閉店なら移転の可能性が有りますね。
私も機会が有れば是非訪問してみたいです。

筋肉犬 | 2011年3月1日 17:28

たっくん、どもぉ~

京都かー
行けそうも無いなぁ。。。orz

さっし | 2011年3月1日 17:41

こんばんはー

おっ、とうとう当たりが出ましたね。

とはいってもコチラは人気店で鉄板ですもんね。

でも美味そうw

☠秋☠ | 2011年3月1日 19:12

毎度~

久しぶりに80点台みたな~
貴殿は、辛口やからな~w

アカンな~同好会 | 2011年3月1日 19:47

たっくん、こんばんは。
ワタクシの家の墓はこの近辺です。
与○○の墓があるお寺です。
拝観料を払って墓参りしているのですが、檀家だと判明すると大変な事に。
檀家のう方が安いのでw 
最近は見破られないようにw
来月には墓参りに行く予定。

はち ~減量中~ | 2011年3月1日 20:32

コンバンハ

4麺目にして満足の一杯に有り付けましたねー☆
うーん、美味しそうです! 家系が食べたくなってきました !!

理由はともあれ、閉店されるのは寂しいです。。。

パパだス(暫く休みます) | 2011年3月1日 22:18

ども、タイガー道場です。
えっ閉店ですか紫蔵は関西で貴重な家系ラーメンなのに・・・
六厘舎みたいな閉店理由かも・・・
どこかで紫蔵をやって欲しい(関西でお願いします。)

こんばんはー
これで、「濃い目・油少なめ」してたら
もっと良い評価だったかもしれませんね
でも、デフォでこれだけ旨そうなのはやはり人気店ですね
閉店は寂しいですね・・・

キング | 2011年3月1日 23:01

ども~

屋号ではイメージ付きませんが
ラーメンのビジュアルからすると
家系なんですねぇ~

京都で頂く、家系もまたオツなもんですねw

YMK | 2011年3月2日 08:19

家系なんですか。
って閉店しちゃうの?
残念ですねー。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年3月2日 10:08

こんにちは~

やっと高得点になりましたね
確かに美味しそう!
近隣の苦情の問題は多いし切実ですね

Gonta | 2011年3月2日 10:26

こんちゃ!やっと高ランキング店への訪問ですね。
それなりの点数で京都人としてもホッとするところ(笑)。
僕にとって初めての家系だったのですが、後から家系だったことを知るという軟弱者ぶりです。