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コメント
こんにちわ～
噂のうさぎちゃんですね～
あっさりなつけ汁なんですね。
次回のラーメンに期待！
癒しは有るのかな？＾＾
voice50 | 2011年3月1日 16:56狙ってはいるのですが、優先順位的には後ろかも。
でも麺が美味しいのは○ パスタチックってのも○
ただＢＰが強過ぎるは×だなぁ。
はち ～減量中～ | 2011年3月1日 17:27鶏肉からダシを抽出なんですか。
それは脂も出ますね。皮つきですよね。多分。
せたが屋らしく魚介を駆使していそう。
まあ、女性をターゲットにしたのでしょうから
あぶらぎった若者にはそれほど向かないのかも。
もなもな | 2011年3月1日 19:14おこんばんは～。
ＢＰ強めだと多分 ﾜﾀｸｼ の嗜好からも外れてますね。
ですが、子猫チャン一度は合いに行かなきゃと思ってます。
あ、うさぎチャンですか？
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2011年3月1日 21:39こちら、フザけた店名とは裏腹に真面目な一杯っぽいですね。
というか、パスタ麺は好きなんで、かなり気になります。
パツンパツンの麺ながら、スープはちゃんと絡むのか、なるほど。鶏の油と魚介出汁。カエシによっちゃ蕎麦汁？
確かに黒胡椒はいらないかもですね。
というか、こういったスパイシーアイテムって、よっぽど狙った演出でもない限り、卓上に置いてお客さんに任せるべきですよね〜。
＃一方で、ラーメン頼んでいきなり胡椒ぶっかけるお客さんもよく見ますけどｗｗ
タム6000 | 2011年3月1日 21:45こんばんはー
気になる店名と(お店の)背景でチェックはしてるんですが中々足の向かない地域なんですよね。
とはいえ麺はかなり気になるタイプだし早めに一度行っときたいですね。
注文時にBP抜きの申告が懸命ですかね？
☠秋☠ | 2011年3月1日 23:14あ、いきましたね、うさぎちゃん。
私は、どうしても深夜番組で温泉に入ってる女の子を思い出しちゃう、ダメなおじさんです。
麺もスープもよさそう、と思うのに、得点がもう一息、
ブレーキをかけさせたのは、胡椒ですか。
もったいないですねー。
うーん、そんなに利いちゃってたのかー。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年3月1日 23:59毎度～
いまいち伸びないですな。。。
確かにBPは入りすぎです。間違いない!!!
私なんてストレートで完飲したから
それは辛いのなんの。。。
ラーメンは私も興味ありますね～。
ぐっちおぐっち | 2011年3月2日 00:29＞voice50さん
最後のＢＰを除けば、どちらかと言うとあっさりかもしれません。
ラーメンはどんななのか、期待と不安がごっちゃですｗ
癒しと言うか、接客はメチャクチャ良かったですよ。
corey（活動終了） | 2011年3月2日 05:50＞はち ～減量中～さん
まぁ、近いですしね。
とりあえず優先順位は下でもいいんじゃないですか？
ＢＰが強すぎるのが×なので、８０点を割りました。
そこさえクリアすれば、全体的には良い感じなんですけどねぇ。
corey（活動終了） | 2011年3月2日 05:52＞さん
鋭いですねぇ。
おそらく表面の油は鶏肉から出たものかと。
あまり油っぽいという感じはしなかったです。
そこら辺、女性ターゲットというのも関係あるのかもしれません。
corey（活動終了） | 2011年3月2日 05:55＞ﾌﾟﾘﾃｨさん
あ、確かにﾌﾟﾘﾃｨさんは苦手かもｗ
でも、店の雰囲気は好みそうですよｗｗ
うさぎちゃんと言っても、そんなお店じゃないですがｗｗ
corey（活動終了） | 2011年3月2日 05:57＞タム6000さん
パスタ麺の弱点を、ちゃんと油でカバーしてあります。
そこら辺はさすがだな、と。
ただ、ＢＰが邪魔なんですよねぇ。
ホント、卓上アイテムで十分だと思います。
いきなり胡椒掛ける輩は許せませんｗ
corey（活動終了） | 2011年3月2日 06:01＞☠秋☠さん
まぁ、微妙な場所って言えば、微妙な場所ですしねｗ
ただ、麺はさすがに美味しかったですよ。
ＢＰ抜きは出来るか怪しいですｗ
corey（活動終了） | 2011年3月2日 06:03＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
まぁ、名前はちょっと怪しいですわなｗ
得点が伸びなかった原因は、まさにＢＰです。
結構効いてました。
なんか勿体無いなぁ、と。
corey（活動終了） | 2011年3月2日 06:06＞ぐっちおぐっちさん
ＢＰの効きすぎさえ無ければ、点はもうちょい伸びるんですけどねぇ。
あれは非常に勿体無いことしてるなぁ、と。
ラーメンはどうなんでしょうね？
ＢＰが無ければ良いんですがｗ
corey（活動終了） | 2011年3月2日 06:07こんちゃ
今年にはもってこいのお店だね♪
たっくん | 2011年3月2日 08:41うさぎちゃんって云うと、昔行ったバニーガールのお店を思い出しますｗｗ
確かコチラも女性だけの店でしたよね_？
うずくなぁｗｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年3月2日 10:06＞たっくん
確かに今年向きｗ
と言うか、狙って付けたんじゃない？ｗｗ
corey（活動終了） | 2011年3月3日 05:42＞まるまる(°…°)四隅踏破さん
残念ながら、まるまる(°…°)四隅踏破さんの好きなお店ではありませんｗ
さらに残念なことに、女性だけではありませんｗｗ
男性店員もいましたよｗｗ
corey（活動終了） | 2011年3月3日 05:43
あじたまつけめん ８５０円
せたが屋 本店前島氏プロデュースの新店へ初訪問。
って、ここは「せたが屋グループ」でなく、あくまでプロデュースなの？
違いが分からんｗ
まぁ、細かいことは気にせずにねｗｗ
２０時１３分入店。
先客１人、後客５人。
待っている間、「林檎と人参のフレッシュジュース」が無料で提供。
人参の味わいが強い、ドロッとしたもので、一口で飲みきれる量です。
（比較対象として、ティッシュの箱を並べてみたが。）
野菜ジュースに抵抗感無い人なら平気なものだと思います。
これを飲んで、待つこと６分ほどで提供です。
麺は中細ストレート。
浅草開化楼でもお馴染みの小麦粉「傾奇者」を使用しているとのこと。
パスタマシーンで製麺されたという麺は、なるほど、パスタチックな独特なコシが。
程よい弾力があり、小麦の風味の強い麺です。
スープは魚介の効いたシャバ系。
魚介は鯵節を主体に、幾つかの煮干をブレンド。
動物系は鶏ガラを使用せず、鶏肉からのみ出汁を取っているとのこと。
その為か、非常にスッキリした口当たり。
中心は鯵節で、その他の煮干が脇をしっかりガード。
鶏肉はボトムを支えていますが、ガラではなく肉からなので、さっぱりとした味わいに仕上がってますね。
ただ、後味がブラックペッパーに支配されちゃってる。
だから、せっかくのスッキリ、さっぱりな味わいが、ブラックペッパーの刺激でかき消されちゃう。
あと、表面にはそれなりに油が浮いているが、しつこさを感じさせない。
鶏油ではないかと思いますが、これは麺との絡みを考慮したものでしょう。
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、海苔、味玉。
チャーシューはハムみたいな食感で、やや甘めの味付けでジューシー。
穂先メンマは大きめのものが２本。
味付けは多少濃いが、穂先らしく柔らか。
味玉は黄身がネットリで、軽く濃いめの味付け。
途中で卓上の生唐辛子を少し使ってみる。
うん、結構辛いですねｗ
魚介の味が分からなくなるから、使いすぎは注意が必要ｗｗ
うーん、自分には必然性は感じないかな？
スープ割りはポットでセルフ。
こちらも鯵節主体の出汁でしょうか。
魚介の風味が更に増します。
ブラックペッパーも幾分抑えられ、飲みやすくなりました。
総じて、魚介がしっかり効いて、なかなか良いとは思います。
たた゛、後味のブラックペッパーがかなり勿体無い感じがあります。
これを抑えれば、相当良い感じに仕上がるのではないかと。
職場から近いことですし、再訪はありですね。
次回はラーメンを試してみるかな？