＆Y1C
じゅーす
Ali
Zaki
(有)やまか食堂.ne.jp
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78点
66点
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66点
70点
コメント
こんばんは～
こちらの店主さんは ちばからで修行されたようですね。
Ｊ系は スープの乳化具合で私の好みが分かれます。
乳化が進んでないのが好きです。
Stag Beetle | 2011年3月22日 19:16＆Y1Cさん、どうもです！
遅コメですみません。
こちらは以前より近場に寄ったら
訪問しようと計画をしていて
行けてないお店です。
想像以上にスープが濃いようですね！
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年4月6日 05:58
千葉での整体帰りに携帯RDBで検索をして店名が気になったこちらに訪問です。
昼時を過ぎた店内は粗満席ですが券売機で表題の食券を購入する頃には席が空き待たずに着席できました。
暫くして配膳された丼から早速スープを頂くと塩気の強いカエシに豚骨の出汁感が合わさり一口目のインパクトが強めですが後半になるにつれ少々飲みにくさを感じてしまいました。
麺にいくと硬めの食感が濃い目のスープに良く合い好みに近いものでした。
具材にいくと茹で野菜がスープを中和してくれるようで野菜を浸しながら頂く事で箸休めとして食べ進める事ができ、チャーシューは脂身の臭みが気になってしまいスープに沈めて温度を上げても解消される事は無く好みから外れるものでした。
固形物を食べ終えてごちそうさまです。
機会があればこちらの系列店にも訪問してみようと思います。