3月3日13時頃訪店。
久しぶりにこの界隈に来たがこんな店が眠っていたんですね。
まさしくRDB様様♪。
親愛なる私のBMレビュラー様感謝です。

先客4名、後続バンバン入っている。
盆、竹箸、塗蓮華、グラス、おしぼりまである。先付けのように岩海苔、フライドガーリックが付けられ、まるで会席。5分くらいで到着。
片口の陶器にうっとりするビジュアル。
黒い壁の暗い店内に黄色いスープがよく映える。
一口目、あんまりうっとりして迷ったがメンマからいく。色ほど濃くなくうでい。
もう「高級和食」と言っていいスープ。
ラーメンってここまで出来るんだ、って感じ。自宅ラーメンを以前、鯛出汁で作ったがそのときと同じように表面に鯛の脂がきめ細かく浮いている。動物には無い細かさ。脂動物の油とドッキングしていない。
麺は繊細なスープに良く合う細麺で、ちぢれの舌触りがいい。
鯛のつみれから流れ出るいい生臭さ。具材はどれをとってもうまい。
水菜の細かさや葱の太さも計算されてるようだ。
すべてを牛耳っているのはつみれのような感じがする。生姜、大き目の竹の子でつみれの旨みがジュワ～っとスポンジを絞ったように出てくる。一個は最後までとっておくのがベスト。
麺や食堂 本店の麺で食べたら最高だろうな。
うまかった。
ご馳走様。