２／２２　　 PM12：10到着 　　店内満席　 ２組４人待ち

仕事の移動中に毎度毎度の百香亭。…前日は牛久店やった訳だがｗ
まさかの満席やったんで、名前を書いて待機、５分程でテーブル席に案内された。
表記メニューを注文すると、サービスでライスも付けられるとの事でお願いした。
平日のランチタイムはラーメンを注文するとライスサービスが受けられるようになったらしい。　…その前までは150円やったのにｗ
それにしても、ココ最近の百香亭は混んでるね～

７分程でタンタン登場！
スープはトロミのあるジュニアミドルドロンジョ系タンタンスープ。
濃厚な芝麻醤による甘味、ラー油・唐辛子・花山椒による辛味・酢による酸がもたらす絶妙な甘辛酸のバランスである。
辛味にも幅がありなかなかのスパイシーコンビネーションやね～
辛さは中辛～辛口レベルで、辛いモノが苦手でなければ無問題やと思われる。
塩分濃度は若干高めで良好、スープの輪郭はハッキリとしている。

麺は中太ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率中位、ツルプリした食感、レンコンが練り込まれとるらしいんで、ちょっと変わった麺である。
スープとの違和感は無く旨い。
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は肉味噌、刻みタマネギ、ネギ、鷹の爪の構成。
肉味噌はスープに旨味を与え沈澱、後でのお楽しみ用に放置。
他は特筆ナシだが、青梗菜ぐらいはほしいかな～

麺を食べ終え、残ったスープにライスをぶち込み、沈澱した挽き肉もサルベージしながら完食。

担々麺に関してはやはりハイレベル
…他のラーメンはイマイチやけどｗ