ジン１９７１
石川出次門
ターポン
ジン１９７１さんの他のレビュー
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75点
79点
80点
68点
コメント
毎度～
いつの間にかホールブラザーに抜かれとるぞ～ｗ
ふんふんディフェンスしろや～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2011年3月7日 22:31おばんです 萌えw
チャースー うまそう なんぢゃそれ www
原チャリ | 2011年3月7日 22:33どーもー。
このでっかいチャーシューが最近出てると聞いて，行きたかったんです。
二毛作の店が先になっちゃうかもしれませんが。
Ra.Ibasen | 2011年3月7日 22:45こんばんは～。
チャーシューがメチャクチャキレイですね！
１杯に１羽分の鶏、使っちゃったんですか、頂いてみたいですね♪
。。。茨城ですか。。。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2011年3月7日 23:17こんばんは！
前日この近所にきていました。
別のお店に行きましたが、ここも候補の一つでしたよ。
チャーシュー魅力ありますね。
あんぐる亭 | 2011年3月7日 23:54毎度です～＾＾
こちらの前は良く通るんですｗ
ですが時間帯が悪いのかこちらに人の気配を感じず入りづらくって…
派手ですよね＾＾こちらｗ
あずさ | 2011年3月8日 00:19先日物凄い近所まで行ったのですが、華麗にスルーしてしまいましたw
珍ばかり食べていたせいか、ラーショに変に感動してしまいましたm(__)m
ランディ | 2011年3月9日 21:12＞ まいど～
しばらく弱い日々が続きそうやわ～
ふんふんディフェンス出来んｗｗｗ
＞原さん まいど～
チャースー旨しｗ
＞Ra.Ibasenさん まいど～
このチャーシューになったのは最近やったん？
二毛作の店 …どこやろ？
＞共台 まいど～
このメニューには１羽も使っとらんのよ～
茨城を舐めるなよッｗｗｗ
＞あんぐる亭 師匠 まいど～
別のお店？ 鶏白湯の店やろか？ｗ
スープも旨いんだよ～ｗｗ
＞あずさちゃん まいど～
アレッ、未訪？
外観は派手やけど、ラーメンは正統派やったよ～ｗｗ
＞軍曹 まいど～
スル～でっか～！
ラーショに感動して何が悪いｗｗｗｗ
ジン１９７１ | 2011年3月11日 19:21ジンさん、まいどぉ～
これは見事にストライクですねぇ～ｗ
チャーシューの魅力全開ですね！
ここはBMさせてもらいますわ
でもなかなか行けんだろうなぁ～
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年4月11日 04:53隊長 まいど～
古河は意外と近いで～
イナバウワ～と連食したって～
ジン１９７１ | 2011年4月16日 18:23
仕事の移動中にシャンソン
入り口付近のカウンター席に座り、表記メニューを口頭で注文。
かなり座席数はあるが、先客は１人のみで後続もなく、ガラ～ンとした感じ。
壁に貼られたメニューに目をやると、ラーメン１杯に１羽分の鶏を使ったラーメンを限定10杯提供しているようだ。
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子・ニンニクが置かれとった。
５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系鶏塩清湯スープ。
鶏の旨味はなかなか良く出ており、ほのかに漂う魚介系チラリズムが味に幅をもたらしとるわい。
表面の油はかなりサラッとしているが適度なコクがあり、生姜の清涼感とのバランスに長けとる印象
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり、優しい口当たり。
麺は細ストレート麺で、茹で具合はやや硬めで良好。
加水率やや低め、適度な弾力があり、パツンと千切れる感じがなかなかええね～
スープとも良く馴染んどるが、やはり伸びるのが早い。
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー１枚、海苔、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはロースタイプ、味付けは濃いめだが、肉の旨味もしっかりと感じられ旨し 大きさも申し分ない
メンマはコリコリとした食感、味付けはやや濃いめでまずまず。
ネギは適量やと思う
鶏の旨味がしっかりと感じられる、優しくも力強い１杯やった。
【チャーハン】 http://chahandb.supleks.jp/score/243194