「鶏煮込みそば」

前回は兵庫の「ななまる」の直後に頂き、今回はうまく福島に寄れ、再度確認のため。というか、毎度のごとくレビをさぼり、だいぶ時間が経ってしまったので、改めました。　っま　何はともあれ無性に欲する一杯であったことは間違いありません。
　
昼時、外待ち２組。割と少ないほうかな？　一時期少し落ち着いたかなとおもいきや、やはりリピーター増繁に伴い最近では確実にファンが増えているようです。さすがきんせいブランド。
　前回（土曜日昼）では私のオーダー直前13：30頃で鶏煮込は完売だったようですが、今回は13：30以降でもなんとかセーフだったようです。
　麺の出来は和風醤油で表現したとおり、申し分ありません。しかもこんだけテイストが変わってもマッチしているあたりがさすが。　湯で加減は２度食した限り全くブレはありませんでした。　ただし！前回より湯ギリが甘いか・・・　茹で汁がまとわりついている感がきになり、スープに少なからず影響していたように　今回は思いました。（神経質すぎるかな。。。）確かにわかる。ものすごく店内はてんぱっていて、「おい　ちょっとオマエおちつけ～」と店主がスタッフに声をかけていたほど（笑）　
　
前も頂いた時にも感じたのですが、この出汁、ガラというよりかは名の通り「鶏にこみ」なので、ガラ出汁では味わえない「身」のコクが有るようにおもえました。おそらくスープに浮くササクレ状の鶏は骨にまとわりつく身であることは間違えなさそうですが、やきとりで言うと（おいおい！）鶏皮を頼んだはずが、結構たっぷり身～もついてるやン！的なガラでたきだすのでしょうか・・・。　何はともあれ　ガラを長時間炊き出した出汁とは別もののスープでした。相当面白いし、旨さがあります。　ただすこ～し食後に舌の妙なねばり感がアレを思い出させましたが。。。
　
一口目から前半にかけスープをススリ続けると、独特な「香ばしさ」をまず楽しめました。食べてる最中は、鶏ガラから何故にこんな「香ばしさ」が生まれるの！！とウキウキしっぱなでした（笑）　　と　後半いつもの出来の良い麺の存在を思い出し、絡み具合を堪能し（←スープが冷めだした頃）、ああやっぱ麺だな～　と妙な安心感が沸いてきます。　

かなりハイレベルであることは間違いありません。　私としてはどうしてもこのスープで「つけ麺」というイメージが沸かないのですが、次回（近々）限定のカレーもきになるけどつけ麺もトライします。いやきっとつけにしても旨いに決まってるんやけど！　

ご馳走様。ほんま美味しかったです。