3／9（水）12時少し前の訪問です。並び客なしで入れました。

ゴロータさんのまねをして、「黒＋背脂」の注文。思えば、黒そのものが半年ぶり以上です。
黒さんすみません、決してまずくはないですが、長いこと白と味噌に寄り道していました。なぜかというと、このお店のチャーシューには味噌、白がピッタリで、黒さんは今ひとつなんですよ。

今回の出会い（黒＋背脂）は結構いいですね。
背脂と言っても、昔の土佐っこのようなチャッチャ系ではありません。ほんのり程度です。でもひと味違いますね。微妙にコクが増しているし、醤油の味わいにピッタリでした。
ここまでなら、80点越えなんですが、すこしだけ不満があります。（なんだかんだとすみません）
・麺のほぐしが足らず、箸でつまむと持ち上げにくい。
・いつもよりほんの少しほうれん草が少なかった（ような気がする）。書いている自分がセコクて情けないです。
お弟子さん、すみませんね。マスターの調理をスタンダードに比べてしまうと、こんな感想です。でもラーメンそのものはうまかったです。これからもよろしく。