キーワード：地鶏ラーメン研究会
訪問日：平日／昼
天気：薄晴れ
店内状況：先客５名
ジャンル：宿題店
訪問回数：初回

遠方、開店時間の短さ、行ったら移転と、ハードルの高いお店でした。その移転後に初めて寄る事が出来ました。
コの字カウンターへ着席し、基本の塩ラーメンに煮玉子をつけてお願いする。
お昼のど真ん中という時間帯、先客はパラリという状況です。
店内に自転車が置かれ販売しているとの事で、何のつながりが有るのか？　頭が混乱します。

その回答が得られぬまま、５～６分で出来上がりました。
早速スープからいただきまーす。

スープはクリアーな清湯系、塩分優しく鶏出汁がじんわりと効いています。魚も軟らかく出汁を支えていい感じ。

麺は細めストレート、茹では普通でパツン感は無し。普通に美味しいのですが以前｢支那そば 阿波家｣でいただいた麺に近いかと期待していたが、これはちょっと外れ。
麺は大盛りで２１０ｇとの事。

具はチャーシュー、メンマ、ノリ、ネギ、煮玉子の構成。
チャーシューは中型で厚みは３ｍｍ程。ホロホロのロースで味付け濃い目のいい味。だがボリュームが無いのが残念。塩ラーメンに大型で分厚いチャーシューって魅力なんですがねー。

メンマは普通に幅広も混じって５本、味は薄め・柔らかめで普通に機能。

ノリは１／１２切り程度が１枚、いつもの様にノリ巻きで一口。

煮玉子は地鶏で讃岐コーチンとの事で注文、黄身トロで白身柔らかの味濃い目、かなり旨い。

ネギもびっしり有り好感が持てる。

９分で食べ終え、残ったスープもいただき、ご馳走様。
美味しいスープのラーメンでした。残念だったのは｢支那そば 阿波家｣の様なパツン麺ではなかった事で比較はこちら。
[http://ramendb.supleks.jp/score/191870]
次回は麺カタメが必須なのかも知れない。