Item: らーめん しおの風 INさいたま
Rating: 78
Author: voice50

78点

voice50

2011/03/09　　　21:15　　　訪問

　　【限定】狙いで訪問

　　駐車場に車を停めて店内へ
　月替わり限定はスーラ-湯麺？あっ無理。。。＾＾；
　あれ？味噌も有りますね～♪
　四川坦々麺も有るけど味噌を購入＋角煮三色ごはんも
　カウンターに座り待つこと６分ほどで提供されました。
　それでは頂きます。（先客３人、後客６人）

　　　スープ：ベースは鶏主体の清湯系、赤味噌系を数種類ブレンドしているとのこ
　　　　　　　白胡麻由来かも知れませんが、白味噌系の甘味も感じます。　
　　　　　　　辛味はほとんどなく、全体的に優しい味です。

　　　　　麺：緩い縮れの有る中細麺、以前食べた正油と同じ麺ですね
　　　　　　　モチシコの食感でなかなか美味しい。
　　　　　　　スープとの絡みは良く、味噌と組み合わせるには少し弱い印象
　　　　　　　麺量は150gぐらい

　　　　具材：チャーシュー、モヤシ、メンマ、カイワレ、糸唐辛子・・・
　　　　　　　他にも有ったかも？
　　　　　　　味噌との相性に？の具材も有るけど、見た目は綺麗だから良いか？

　　やはり味噌らーめんは豚骨ベースの方が好みかな～
　香味油と白胡麻で鶏の弱さを補っているようにも感じるけど・・・
　次回は四川坦々麺かな？結構辛いみたいだけど・・・スーラーより良いかな～

　また来ます「ごちそうさま」　　　
　

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2011年3月11日 00:38投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 13件

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どもです！

なかなかうまそうな味噌じゃないですかぁ～
足立のお店は予てよりＢＭ中ですので
そのうち追随しますよぉ～

YMK | 2011年3月11日 09:10

こんにちは～

味噌はやはり中太以上の麺が良いですねぇ。
ベースは自分も豚の方が良いかな？
それに慣れているのもありますけどねｗ
次回は是非スーラーもｗ

corey（活動終了） | 2011年3月11日 10:50

こんにちは～です

四川坦々麺は気になっており近々と思ってましたが
味噌もはじめたんですね　やっぱり鶏では弱そうな・・・コメントが
基本的味噌は濃厚でニンニクたっぷりで食したいので。。。
麺は中太がいいですね～
見た目は上品そうな丼ですが。。。。

こう | 2011年3月11日 11:15

どもです～

此方はいつかは行きたいと思っていますがなかなか（＾＾；
角煮ご飯が最も気になりますが、四川坦々も気になります！
辛いに苦手ですが四川系は大丈夫なんですよね～

ビヨンセ | 2011年3月11日 11:52

限定の味噌ですかー。
先ずはデフォの”塩”を頂きたいでです。
いつ行けるかぁ～～～～。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年3月11日 14:11

毎度～

味噌はそれなりの味を出すけど、ベースが弱いとアレやね～

糸唐辛子？カイワレ？

アカンな～

アカンな～同好会 | 2011年3月11日 21:19

こんばんは～

おっ限定味噌も美味しそう！
こちらにはまた訪問したいと思ってますが
今日は前を通って旋に行きました^^;
地震びっくりしました

Gonta | 2011年3月11日 23:23

こんばんはー
豚骨ではなく鶏を使ってる分
優しい味のようですね
彩りも良く、なかなかな味のようですね
角煮三色ご飯、絶対うまそう

キング | 2011年3月12日 01:40

こちらにまた行かれたんですね～！

自分も早く食べてみたいですｗ
自分的にも味噌は豚骨とのやつが好きですが美味しそうです♪

夜はまだまだ寒いですから味噌はいいですよね～♪

バスの運転手 | 2011年3月12日 11:09

こんにちは。

＞四川坦々麺かな？結構辛いみたいだけど・・
これですね！前に教えていただいたのは。
　
　こちらの系列店はどこもなかなか斬新なことやるようですね。
　味噌に鶏白湯ですか。

ところで、本日「麺家・うえだ」さんに行ったら
「サンバ　de　カレー」なる限定がありました。
来週までだそうです。ヴォイスさんは気に入ってくださると思いますよ。