最近の訪問レポートその２。
塩とんこつも気になったのでためしてみました。

見た目は博多系のラーメンですね。
豚骨スープに、細麺。
具はチャーシュー、きくらげ、みじん切りのたまねぎ。

麺は食感や味も、そのまんま博多系なバリバリ麺。
堀切でこれが食べられるとはおもいませんでした。
スープもやっぱり博多系な感じ。結構濃厚です。
2回食べたのですが、2回目はちょっと塩ダレの味が強すぎたのが残念。
たまねぎのみじん切りはつけ麺同様、かなり辛いです。
白ゴマや紅ショウガが欲しくなりますが、ないのが残念。
トッピングのにんにくは無料。
業務用ガーペストではなく、かなり強い風味があります。
できれば最初から投入されているのではなく、別皿で欲しかったですね。

驚いたのが軟骨入りのチャーシュー。
つけ麺の時は結構美味しいかも程度にしか思わなかったのですが、
この豚骨ラーメンにはかなり合いますね。
今まで食べた豚骨ラーメンの中で、一番美味しいチャーシューでした。
ただ、これもスープ同様、2回目の訪問時は味が濃すぎたのが残念。
スープがしっかりしているので、チャーシューは薄味の方が私は好みかなぁ。

こうして読み返してみると、あまり魅力が伝わらないのですが、
開店当時と比べるとまるで別の店になってます。いい意味で。