3/14 20時頃訪問

最寄りのラーメン店なので既に数度通っているが、
一杯500円という価格と価格に負けない味に惚れ気味。
自分の中でラーメンのコスパの基準になっている一杯。

スープは一見するとカエシの強そうな豚骨醤油だが、しょっぱさよりは甘さが際立つ。
ベースの豚骨臭みもエグみもなくなめらか、甘いカエシと良く合う。
ほんのわずかに香る生姜は、地味ながら深みの一助になっている。

中細ストレート麺はツルツル。程よく麺と絡み、また歯切れの弾力がいい。
好みですが、固めの茹で加減だとより弾力が活きておすすめ。

トッピング。
青ネギはごく普通だが、清涼感があり甘いスープとの相性が良い。
味玉は黄身がギリギリ溶け出さない固さ。味も良く染みていてウマイ。
チャーシューはバラ肉か。濃いめの味付けでスープの甘さに負けない存在感がありこれまたウマイ。

もやしは、震災の影響で通常の物から太めで水っぽい物で代用されており残念。
通常の細長いシャキシャキもやしの復帰を切に願う。

「広島ラーメン」自体も近辺じゃ珍しいですし、
この場所は頻繁にテナントが代わるので、末永く頑張って頂きたいです。