私の行動範囲内に、家系（そう思っていました）の、新しい店舗が出来た。
そんな情報をネット上から発見して、暫し．．．
ＲＤＢにも載っているし、いつ行こうかなぁ～と思っていた所で、その日はやって来たのです。

日産ディーラーの真向かいに店舗はありました。
＂ラーメン 大山家＂ と同じ、連雀通り沿いで、
店舗と歩道の間にスペースが無いので、店舗前には自転車等は止められませんねぇ～

自転車や、ミニバイクなら、２，３台は、
店舗の横道（細い）に止められそう．．．でもいけませんねぇ～
そういう行為をしては．．．
．．．やってしまいました．．．ごめんなさい．．．

１２時位に着いてみると、既に３人ほどが並んでおりました。
数分すると、食べ終わったお客さんが、次々に出てきます。
私も、１０分位で店内へ．．．
中に入ると、直ぐ左側に食券機があり、見てみると、色々ありそうです。
今回私は、基本であろう、とんこつの全部入りをポチッとなっ．．．
ついでに、大盛りもポチッとなっ．．．

店内は、入口正面に、６人ほど座れる、L字カウンターと
右手奥に、２人用のミニテーブル席が２卓ありました。
厨房に２人、店主と見られる男性とスタッフでしょうか．．．
ホールサービスは、女将さんが１人と言う構成です。

カウンター席とテーブル席の間の出窓のようになっている（実際には違う）場所に
ご飯ジャーが置いてあり、２０円～のカンパで
ご飯と、きゅうりのきゅうちゃん的な漬物が食べられると言う趣向です。
因みに、セルフサービスです。

待つ事数分で、ラーメンが完成しました！
おぉ～～～っ！！
立派なチャーシューが、ドッカァ～～～ンッ、とそびえています。
チャーシューを支える様に、茹でモヤシ＆キャベツがこんもりと盛られ
その上に万能ネギがパラパラと積っています。
それにキクラゲが添えられています．．．
味玉、海苔もタップリと．．．
海苔も１０枚とは、太っ腹です！

うん～～～ん ．．．なにやら変な気分．．．
食券機の所でも思ったのですが、デフォ？のラーメンのメニュー名が、＂とんこつ＂とは！？
私は、今回、＂家系＂ありきで訪問していますので（家系と信じて疑わなかった）
何か、肩透かしを食らった様、とでも言ったらいいのか．．．

変な先入観が、冷静な判断を出来なくさせようとしています．．．

まあ、食べる前に色々言ったって仕方がありません。
先ずは、食べてみなくちゃあねっ！

器から、家系独特の香りがしてきません．．．
奥の方で、僅かながら発していました．．．
この事は、店内に入った時ににも思いました、家系独特の香りがしないと．．．

それでは、スープから．．．

．．．ぅん～～～ん なんだろう．．．

良い言い方をすれば、優しくてクリーミー、しかし、味に深みを感じ取る事が困難です．．．
少し感じるのは豚骨スープの甘味でしょうか．．．でも物足りないなぁ～

もう少し飲んでみましょう．．．

．．．う～～～ん．．．

それにしても、スープが＂温い＂ですねぇ～．．．
ラーメンは、熱々でなければ、と思っているのは私だけでしょうか！？
＂温い＂スープは、元々が美味しくても、それを半減させてしまいます。
こう言うところは非常に大事な部分です。

旨味を探しているのですが、決定的な物に中々出会う事が出来ません．．．
塩加減と言うか、味の濃さも物足りませんねぇ～

何ですかねぇ～ このラーメンは．．．
．．．てっ、これっ、家系じゃないですよねぇ～
九州系のとんこつラーメンとも違うし．．．

ぅん～～～んっ ．．．！？

どっちつかずとでも言ったらよいのか．．．
私には、両方の良いとこ取りと言う堪えにはなりません。
＂THE中途半端＂とでも言ったらよいのか．．．そんな印象です。

このスープでは、私の心には響てきませんねぇ．．．

あっ！！
思い出しました！
家系ではないけど．．．
この中と半端な感じ、＂らあめん英 本店＂だぁ！
何か似ている、ガッカリ感も．．．

麺は如何かな．．．
んっ．．．
何っ．．．
麺が団子状と言うか、大きな塊のまま器の中に入れられています。
普通、スープの中に麺を投入したら、攪拌しますよねぇ．．．
大盛りにしたのがいけなかったのか。

＂大盛りだから、攪拌出来ないのっ．．．＂

そう言う訳では無いですよねぇ～

まだ、慣れていないのか？それとも、ただ仕事が雑と言う事なのか．．．
新規開店して、これからと言う店舗の、職人がする事とはとても思えません．．．

自分で箸を入れてほぐして行くと．．．
＂うっわぁ～ ヌメリがぁ～ ．．．＂
何、これっ！

麺自体は、中細な感じで、四角い断面です（目前でまじまじと確認したので、間違いありません！）。
加水率は意外とありそですねぇ～．．．

まあ、一般的！？な、普通！？な、
可も無く不可も無くと言った様な、当たり障りの無い麺と言うように感じました．．．

トッピング関係は如何かな．．．
こんもりと盛られた、モヤシ中心の温野菜が、＂二郎系＂を彷彿させています。
しかし、ブレなのか、スープの主張が弱いので
逆効果気味に、更に締りの無い方向へとスープが、進んで行くように感じます。

チャーシューは５～６mm位の厚みのバラロールタイプで柔らかくて、とても美味しい！
味付け自体が控えめなので、スープがもっと主張していたら、
相乗効果で、より一層美味しく感じることができたのに、ちょっと残念です。

味玉は、黄身のトロミ加減が絶妙なのだが、
私が良く言っている、＂黄身の主張＂が感じられないのが残念なところ。
まあ、＂黄身の主張＂が感じられるお店って、少ないですから。
上げるとすれば、私の中での事ですが、
＂ラーメン 大山家＂の味玉は究極メニューに載せたい程の銘品と思っています。

何か、不完全燃焼な気持ちで、完食はしましたが、スッキリした気分には、なれませんでした。

帰り際に、店主さんに、＂吉祥寺 武蔵家＂で修行なされたんですよねぇ～
と声をかけたら、ニコニコと、満面の笑顔を見せてくれました！！

．．．良ぃ～～～笑顔なんですがねぇ～．．．

修行先が＂吉祥寺 武蔵家＂だけではないにしても、
店名に＂家＂が付いてますから．．．思っちゃいますよねっ、家系って．．．

家系とは違うんですねぇ～と私が言って、その後に
＂蜻家スタイル＂という事なんですねっと言ったら、超笑顔でうなずいてくれました。

．．．とても笑顔が印象的な店主さんでした。

お店の中に、＂海苔の美味しい食べ方＂の様な張り紙がありましたが、
家系の店舗で、この様な光景を見かける事が多いように思います。

とっ、言う事は、やっぱり店主さん！家系なんじゃない．．．何てねっ．．．


ちょっとキツイ事を色々書いてしまいましたが、今回、訪問して正直に思った事です。
うそ偽りの無い正直な私の想いです。

ここで、改めて断っておきますが
このレヴューは、私の感覚で書いております。
採点が高いのも、低いのも、それは私なのです。

食べ物はどうしても、好みに左右される物ですから．．．
ラーメンと言う食べ物は、特にその志向が強いと、筆者は思っております。


これからに期待しています♪



ごちそうさまでした！