昼専アニキが頻回に行かれている様で期待いっぱいです。
昔の勤め先に近いので土地勘はありスムースに到着しました。コイン駐車場にはきちんと止めないと車上荒らしに逢いますので、、、、。
11時到着、前待ち5人。11:30開店とともに注文、約15分で着丼。
麺は全粒粉使用の小麦の味があれだけ濃いスープを通してでも伝わる立派なもの。そして食感が独特。まさに
「ムチッ、シコ」
ってかんじです。いいなあ。固すぎたり柔らかすぎたりすると飽きてしまうことがありますが、これならなかなか飽きずに週2回は通えるんじゃないでしょうか？
そしてスープは外見は「天一」ですが、鶏特有の口の周りに膜が張るようなネットリ感があります。これはどこかで似た食感が、、、、。そう、西宮の「ほうれんそう」ですね。あそこより丁寧にスープを取って、魚系を加えた感じが一番わかりやすいでしょう。「鶏魚介」というカテゴリーが欲しいところですな。でも優しいなあ〜〜。
チャーシューも丁寧に作っておられるのがわかりますし、炙り方も良い感じです。柔らかくてジューシーで味もしっかりついていて、好みです。ネギも青いところを切り置きではないものを出してくれます。
チャーシュー丼も2種類（白と青）の辛くないネギがかかっていて、タレのかけ方も上品。
そしてこの値段。私は食べ過ぎですが、普通にこのおいしいラーメンだけなら550円！恐れ入ります。
ありがとう。