「サンマーメンがおいしい店」という評判を前々から聞いていたので、一度はと思っていました。夕食がてらに訪問です。
　広い店内に、ガテン系な方々や家族連れなどがおられました。「ザ・地元で愛されている中華料理店」ですね。いい雰囲気です。とても気に入りました。
　注文した餃子より早く出てきたサンマーメン。見た目は抜群にいい。大量の野菜が本当においしそう。もやし、にら、たまねぎ、したいけ、にんじん、そして豚ばら肉。定番の品々がどっさりと片栗粉に固められて鎮座しています。それと、丼も麺もスープもアツアツ。もやし野菜あんかけの下から麺をほじくり出すと、湯気がさーっと眼前を横切ります。そうそうサンマーメンはこれでなくっちゃね。
　一口食べて満足。細麺もよく絡んでおいしいです。ただし、食べ進むとまた別な感想が出てきました。スープの味が濃厚すぎて、野菜の旨みを出し切れていない、ということです。
　スープはおそらく豚と鶏がらをしっかり使っています。動物系の旨みとでも言いましょうか、まったりとした口当たりです。隠し味として使っていると思われる黒コショウの先鋭な味が、野菜の微妙な味わいを打ち消しています。たくさんの野菜を食べていながら、野菜の風味がない、ということです。
　サンマーメンの魅力は、野菜の旨み、甘さと、醤油スープのハーモニーです。主役はあくまで野菜の麺類です。ここまで濃厚で動物系が出すぎてしまうと、大量の野菜を使っていてもなかなかその旨みが前面に出ないと思います。といっても、好評価を得ている老舗の味。この店の味はこれなのだと納得しました。